▼商品概要 長崎県壱岐島で取れた高級な天然クエを贅沢なクエ鍋セットにしました。 玄界灘に揉まれた壱岐産のクエは身がより引き締まり、油のノリが非常に 良いのが特徴です。 また、頭からアラ（骨）まで食べられ、コラーゲンも含んでおり、 栄養も非常に高いですよ！ ３枚におろし、下処理済のためどんな料理にも対応できます！ ▼味の特徴・食べ方 高価で究極の美味しさと言われるクエの味は、白身の魚なのに旨みが強いお魚です。熱を加えると身は適度に引き締まりホクホクになります。皮はプルプルしたゼラチン質で、頭部に濃厚な旨みがあります。アラがこれまた絶品で旨みの強い部分です。皮のゼラチン質もトロリと美味しいです。 ▼内容 ・身 ・アラ（骨）、頭 ▼こだわり 水揚げされた、クエを素早く捌きます。 ▼注文に際しての注意点 加工の際、破棄する部分がある為、お届けする際は表示している サイズより若干少なくなりますが、ご了承ください。