▼自己紹介 こんにちは、自ら捕獲したイノシシの肉を販売しているジビエラッコエンの古市です。 ▼商品概要 今回は、イノシシ肉のいろんな部位を6パックセットにしました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 7月28日に獲れたメスの猪41kgのジビエで、ロース、カタロース、バラ、ランプ(モモ)、カタ、ヒレの6部位、各180〜359gになります。 特に食べ方ということはありませんが前日に冷蔵庫に入れ半解凍、包丁が通るようになったところで3〜7mmほどにスライスし、塩コショウで焼き、そのままでも味ぽんや焼肉タレお好みで食べるのがシンプルで美味しいです。切った厚さによって食感が変わるのも楽しめます。 ブロック肉ですので、必要な大きさに切って、煮物、洋風料理またはベーコンやハム作りにもご利用できます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 捕獲から解体時間を短時間で、冷蔵庫での血抜きをしっかりやるなど、臭みのない柔らかい肉作りを目指しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送はポケマル提携便にて香川県から60サイズの冷凍宅急便にて出荷となります。