令和4年度　京都　美山産　完熟赤山椒　美山のルビー

▼商品概要 　実山椒を樹上で完熟させた赤い山椒です。 　真っ赤に色づいた実山椒を手摘みし、 　天日で乾燥させ、一つ一つ枝や種子を 　取り除き果皮だけにしたものです。 　中国の山椒とは味も香りも異なります。 ▼品種・味の特徴 　初夏に採れる緑の山椒とは違い、 　鮮烈な香りとピリピリと痺れる山椒です。 　特に香りの良さは山椒の中でも 　抜きん出ています。 　 　鰻はもちろん、麻婆豆腐や麺類、すき焼き、 　カルパッチョ、ピザ、餃子など様々なお料理 　にお使いいただけます。 　おすすめはアイスクリーム、チョコレート 　などスウィーツにお試しください。 　 　難しく考えずとりあえず使っていただくと 　山椒が身近な香辛料になると思います。 ▼数量、分量の目安 　調節機能付き　最新型セラミックミル　 　内容量　5g 1本 　詰め替え用　5g 1袋 ▼栽培/生産方法、こだわり 　安心して召し上がっていただきたいので 　農薬の散布はいたしておりません。 　春先のアゲハチョウの幼虫やコガネムシ 　も手で取り除くか、自家製のトラップで 　対処しております。 　 　手摘みで収穫した後は、一つ一つ手作業で 　軸や種子を取り除いています。 ▼注文に際しての注意点 （配送方法や納期指定など） 　入念に検品しておりますが、どうしても 　葉っぱや枝、種子が混入している場合 　もございます。ご理解くださいませ。 　おすすめのレシピなど、お尋ねになりたいことが 　ありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。