【Rieko Uchibori 様専用】自然栽培の赤じゃがいも（ドラゴンレッド）

Rieko Uchibori 様専用出品です。 約6kgの同梱です。 今年は遅霜にやられ、雨量は少なくじゃがいもは不作の年と言われる中、何とか収穫の時期を迎えました。 ご案内のドラゴンレッドは、皮も赤色、中身も赤色の品種です。 スライスしてポテトチップスにすると綺麗なピンク色のチップスが作れます。 茹でる際は、アントシアニンが流失しやすいので、皮付きのまま茹でて、使う際に皮を剥くようにしてるもらうとよいかと思います。 ポテトチップスの他には、ポテトサラダやポタージュ、ビシソワーズなどは映える料理がいいかも⁈ ぜひこの機会にご賞味くださいませ♬