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本日あと 10点

デュロック純粋種「やまの華豚」精肉お任せセット 

茨城県鉾田市

方波見真人 | 方波見牧場 やまの華豚 鉾田ハム
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
こちらの商品はやまの華豚精肉お任せセットです。 きざみベーコンが付きのお任せセットもございます(商品一覧からご覧ください) ※恐れ入ります。お任せセットを初めてご購入いただくお客様は、続きを読むから 【注意事項】を必ずご一読ください。 <お任せセットについて> お任せセットはデュロック純粋種「やまの華豚」を1頭丸ごと、当牧場の加工場に持ち帰り、カット整形し冷凍後、 生産者が部位を選ぶ完全お任せでお客様にお届け致します。 ヒレ、ロース、バラ、肩ロース、挽肉...等 セットの内訳、部位のグラム数はこちらで選ばせていただき、 すべて真空パックの基本はブロックでの提供になります。 分量は精肉1kg or 2kg からお選びください。 【注意事項】 部位の指定は一切できません。 ヒレは1頭で2本、タン、ハツは1頭で1つしかありません どの部位が何グラムになるかすべて「お任せ」となります。 以上のことをご理解いただきご注文をいただけましたら幸いです。 また、在庫をほとんど持たずに販売しておりますので、日付指定は一切できません。 注文受付開始や、発送状況など最新情報は鉾田ハム・方波見牧場twitter(@katabamibokujo)をご確認頂きますようお願い申し上げます。 【在庫処分品ではありません】 デュロック純粋種「やまの華豚」ですが、方波見牧場だけでたくさんの純粋デュロック種の家系がいます。なによりこの育種がおいしさの秘訣ですが、生産数を増やすことが中々出来ません。 【リニューアルの背景】 従来、デュロック純粋種「常陸野栗豚」は主に飲食店向けに販売を行って参りました。コロナ禍の折、本格的にECモールにて「常陸野栗豚」のご家庭用販売を開始しました。そして、一般のお客様と深くコミュニケーションをとらせていただく中、デュロック純粋種「常陸野栗豚」の理解をより簡単に深めて、親しみを持っていただけるような、ブランドに定義し直す必要を感じました。この度はブランドの再定義に伴い、方波見放場がデュロック純粋種を生産する想い、商品の特徴を、皆様に直感的に感じていただくため、あわせてブランド名、その他ビジュアルの改定を決定しました。 ※WEBサイトや印刷物の表記などは順次変更して参ります。 【やまの華豚について】 希少な「デュロック純粋種」である「やまの華豚」は、特別な食の体験を提供する精肉 ブランドです。「やまの華豚」の肉質は繊細で優美。ナッツのような脂の香りと、サ シが入りながらも程よい弾力。そして、濃厚なうま味を実現しています。 しかし、繁殖力が低く生産量が確保しづらい品種のため。お肉として生産している養豚場は あまり存在しません。 肉質に惚れ込んだ方波見牧場では、黒麹などの特別な飼料を与え、ストレスを軽減するために兄弟同士で放牧するなど、独自の手法で育てた デュロック純粋種を「やまの華豚」として提供しています。 【方波見牧場について】 茨城県にある方波見牧場は、代表の方波見真人が「デュロック純粋種の育成と提供に より様々な食体験を生み出し、世の中に貢献していきたい」という想いをもって運 営しています。代表の真人の父が始めたデュロック純粋種の生産。幼いころ「やま の華豚」を食べた時に感じた美味しさ、感動を、同じように皆様と共有できればと思っています。 純粋で、もっと 方波見牧場 これからも方波見牧場はデュロック純粋種という新たな食の選択肢を提供し、特別 な体験を提供して参ります。 【ロゴに込めた想い】 “最後まで幸せに、命が想いを結ぶ豚” 「やまの華豚」がお手元に届き、箱を開けた瞬間のワクワク感。 精細なサシが入ったピンク色のお肉を見たときの高揚感。 調理中に香る独特な脂の甘い香り、おいしく召し上がっていただいた時の幸福感⋯。 「やまの華豚」を通じて、お客様のお気持ちや食卓を囲むご家族や仲間との大切な時間が"幸せ体験"として広がり繋がっていく。 様々な感動や想いが結ばれる様を、「やまの華豚」の尻尾をモチーフにロゴで表現しました。
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