なかなか手に入らない申年の干し梅 3袋

古代より、[申年の梅は縁起が良い]「申年の梅には、神の力が宿る」と言われています。 我が家に、１５年前の申年の梅がありましたが、樽をのぞいてみると水分は抜け、塩が浮き出て固く、そのままではとても食べれるような状態ではありませんでした。 しかし、１５年も腐らずに食べられる、縁起も力もある梅干しを何とかおいしく食べられるようにならないかと研究。毎日頭の中は梅でいっぱいになりながら、たどり着いたのがリンゴ酢との組み合わせです。 　しかし、このセレクトが本当に大変でした。一般に市販されているリンゴ酢を使ったところ、なぜかすべて発酵してしまうのです。ようやく一つだけ発酵しないリンゴ酢を見つけることが出来、商品化が進みました。 このリンゴ酢は果汁がしっかり入ったナチュラルでおいしいものだから、梅の酸味が和らぎフルーティーになりました。余分な添加物は入れていないのは、輪玉のこだわりです。 この「申年の干し梅」のコンセプトは、飴ちゃんのように、いつでもどこでも食べられるおいしい梅。気分転換にお口直しにと気軽に食べられるよう種を抜き、個包装しました。旅先のお供にぴったり。いつもバックに忍ばせて、お友達と一緒に召し上がってくださいね。