和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

なかなか手に入らない申年の干し梅 3袋

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古代より、[申年の梅は縁起が良い]「申年の梅には、神の力が宿る」と言われています。

我が家に、15年前の申年の梅がありましたが、樽をのぞいてみると水分は抜け、塩が浮き出て固く、そのままではとても食べれるような状態ではありませんでした。
しかし、15年も腐らずに食べられる、縁起も力もある梅干しを何とかおいしく食べられるようにならないかと研究。毎日頭の中は梅でいっぱいになりながら、たどり着いたのがリンゴ酢との組み合わせです。

 しかし、このセレクトが本当に大変でした。一般に市販されているリンゴ酢を使ったところ、なぜかすべて発酵してしまうのです。ようやく一つだけ発酵しないリンゴ酢を見つけることが出来、商品化が進みました。
このリンゴ酢は果汁がしっかり入ったナチュラルでおいしいものだから、梅の酸味が和らぎフルーティーになりました。余分な添加物は入れていないのは、輪玉のこだわりです。

この「申年の干し梅」のコンセプトは、飴ちゃんのように、いつでもどこでも食べられるおいしい梅。気分転換にお口直しにと気軽に食べられるよう種を抜き、個包装しました。旅先のお供にぴったり。いつもバックに忍ばせて、お友達と一緒に召し上がってくださいね。

食品表示

商品名  申年の干し梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)
     リンゴ酢
原産地   紀州(梅)
賞味期限  製造日より6ケ月
製造者   輪玉農園
      和歌山県田辺市上芳養3298

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nebbiolo71
2019.09.09.
輪玉さま、今日、無事に干し梅を受け取りました🍀
所用のために注文後、日数を空けての発送をお願いしてしまい、申し訳ありませんでした。

早速いただいたのですが、ほどよい甘さと酸味がクセになります✨
しかも、申年の梅という、本当に貴重な梅なので、バクバク食べないようにしたいと思います。

この度はありがとうございました✨
商品 : なかなか手に入らない申年の干し梅 3袋 | 3,402円