【のべおか産品応援キャンペーン！】イサキ2尾＋マダイ1尾　丸のまま

7月23日〜8月13日、8月18日〜31日までの発送に限りますが、延岡市の助成金を活用させていただくことで格安でお届けします。 コロナの影響で売れなくなった地元の産物の消費拡大のため、のべおか産品応援キャンペーンとして、セット商品の商品代金の3割を負担していただけます。 イサキ2尾とマダイ1尾丸のままのセット商品です。 この機会に是非お試しください。 日時指定される方はメッセージにてご相談ください。 ○血抜き、神経じめ 魚の血は生臭い匂いや臭みの原因となるので、エラ元の動脈を切り、海水の中でフリフリして血をできる限り抜いています。 振りながら血を抜くことで魚の血液が固まりにくく、血を抜くことができます。 魚(脳)を絞めて数分すると魚がまた動きだします。 これを止めて魚体のエネルギー消費を抑えるものが神経じめです。 神経じめすることで無駄なエネルギーを消費しません。このエネルギーが時間の経過で旨味に変わっていきます。 手塩に掛けて育てた魚ですので、バタバタさせずに絞めてあげることで1番美味しい状態をキープしたままお客様にお渡しするようにしています。