このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、コロナの影響もあり取引飲食店様の減少と経済低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて産直販売店では価格低下して販売せざる負えない状態です。 今、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 尚、価格についてのお断り事項が有りまして、生産資材や人件費上昇により、大変心苦しいのですが商品代を値上げさせて頂きました。 ご理解いただけますと幸いです。 また、各種セット品のおまとめセットご要望も承ります。 お気軽にお申し付けください。 ▼商品概要 各単品セットで販売させて頂いておりますが、食べ比べてみたい方もいらっしゃるかと思いますので、食べ比べセットを作成致しました。 各種箱詰めに関しては、数量や重量はお任せとなりますので、ご理解ご了承頂けましたら幸いです。 ▼商品概要 ツルムラサキは中国南部から東南アジアにかけて広く栽培されており、２０００年も以前から食用にされていたと言われています。原種は薄い紫がかった茎をしていますが、現在市場には、この紫のタイプよりも茎の太い緑のタイプが主流となっています。 葉と茎を食用にします。葉は丸みを帯びた形で柔らかくて、やや厚みがあり、ホウレン草などと違い、太い茎がありそこから四方に葉が生えています。（赤軸の場合は細いです。）独特のぬめりと香りがあり、栄養価が高い食材です。 赤軸のつるむらさきは、日本国内では殆ど生産されておらず、市場には出回っておりません。 かなり希少種となっていますので、入手はほぼ不可能となります。 戸島農園NSでは、一般野菜はもちろん珍しい物を栽培するのが好きなので、皆様にご提供したいと思い、販売させて頂いております。 ※生産量が少ないので、一時売り切れとなる場合が有ります。 ご理解ご了承頂けましたら幸いです。 ▼品種・味の特徴 緑種のように独特のぬめりと香りは有りますが、あまり気になるほどでは有りません。 栄養価も高いので、夏場の健康維持にも活躍してくれるかと思います。 調理として、お浸しや天麩羅がオススメです。 また、葉野菜として炒め物にも良いですね！炒め物の場合は胡麻油やオリーブオイルなどの香りのある油と相性が良いようです。 ▼数量、分量の目安 赤軸つるむらさきの葉　約500g ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用（無農薬）栽培 良質な有機質肥料を使用して育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送前に痛みなどは出来るだけ確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。 尚、在庫無くなり次第終了となります。