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本日あと 1点

東京湾産!260g 〜秘伝の茹で汁で茹でた、浜茹で地タコ〜 2022

神奈川県横須賀市

柴崎好郁 | 弥春丸
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
分量
1匹 260g
1,123円(税込)
▼自己紹介 自分が獲った海の幸に興味をもっていただき、ありがとうございます。 東京湾 神奈川県横須賀市の新安浦港で数百年と続く漁師家系を継ぎ、8代目として弥春丸で漁師をしている、柴崎好郁です。まだまだ未熟ですが皆様に東京湾、地元横須賀で獲れた新鮮な魚介類と共に小さな幸せをお届けしていきたいと励んでいます!よろしくお願い致します!! ー 横須賀の海の『幸』を届ける。 ー 今年もタコのシーズンが始まりました🐙! 昨年は大漁大漁!でしたが今年はイマイチでなかなか思うようにはいきませんが、 本当に美味しい自慢の茹でタコをより多くの方に食べていただきたく、毎日励んでいます! 初めましての方も、待ってくださっていた方も今年も弥春丸のタコよろしくお願い致します。 ▼商品概要 こちらの商品は『260gのタコ』です。 ストレスフリーのフタなし壺とタコカゴ仕掛けで獲れた東京湾のマダコを何十年も継ぎ足しされた『秘伝の茹で汁』で茹で上げました。粗熱を取り、まるごと1匹真空パックにしました。かわいいサイズ〜どっしりサイズ様々な大きさのタコを茹でていきたいと思っています。(夏場は小さめが多い) スーパーなどでは足のカット売りになったタコが多いですので、まるごと1匹のタコってなんか可愛らしいです。 小さなお子さんなどにも興味をもってもらって是非美味しく食べてパワーをつけてもらいたい!!🐙 もちろん大人の方もお酒のアテからオシャレ料理など、一人暮らしの方でも、なんか一品欲しいって時はタコをスライスするだけ!!簡単、便利でタコはみんなの味方です! 新鮮なタコを活〆し、塩をつけ『タコ揉み機』と呼ばれる機械で回し、ぬめりをしっかり取ります。 ぬめりをしっかりとることで臭みをとり、綺麗に丸まった程よい弾力で噛み応えのあるタコになります。 塩揉みしたタコは大きさに応じて茹で時間も調整しています。程よい茹で加減で仕上がってますので解凍後は加熱等せずにそのまま召し上がれます。 加熱料理ももちろん出来ますが、思ったよりも加熱時間は少なめで大丈夫です。あまり火を通してしまうとかたくなってしまいます。 茹で汁の味もついているのでお料理にする際の下味などはほとんど付けずに使用できます。 ☆おすすめ料理 ・まずはそのまま薄くスライスしてお刺身! ・みんなで仲良くたこ焼き! ・唐揚げはサッと揚げるだけ! ・コクと深みのある味を生かした、たこ飯! ・オシャレ料理好きな方はアヒージョやカルパッチョ! ・その他様々なアレンジメニューあったら教えてください。 ▼味の特徴 タコが好むアサリやイシガニなどの餌が豊富な東京湾で獲れたマダコ本来の甘みと秘伝の茹で汁のコクと深みが合わさり、お醤油付けずに召し上がれる茹でタコに仕上がっています。 是非、最初は薄くスライスしてそのまま召し上がって欲しいです。 噛めば噛むほどタコの旨みが出てきます! ▼数量、分量の目安、販売方法 昨年までは上大・大・中・小とサイズ分けしての販売でしたが、g数の振り幅が大きい為ご迷惑をおかけしてしまいました。 今年からはサイズ分けせずに目方売り(たこ1匹の重さに応じた値段をつける)やり方で販売したいと思います。 なのでタコ1匹1匹の販売になるので出品数が多くなります。 その中からニーズに合った大きさや、お値段のタコを選んでいただくかたちになります。(夏場は小さめのタコがメインになります。) 複数のタコをまとめて買いたいよ! と言う方はメッセージ等でコレとコレをまとめて買いたいなどとお知らせください。専用の購入ページをつくります。 なるべく早くメッセージに気づいて購入ページを作りますが 先着で売れてしまった場合は申し訳ありませんが、そちらを優先させていただきます。 【サイズの目安】 ・200g代 本当に片手になるほどのかわいいタコです。1〜2人前程 ・300g代 200gよりもボリュームがあり使いやすいです。1〜3人前程 ・400g代 1番使いやすく、サイズ感も良いと思います。1〜4人前程 ・500g以上 立派なタコです。シェアして食べたり色々なお料理に。1〜5人前程。 *(夏場は200g〜400gくらいのタコがメインです) ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) ・冷凍での発送です。 ・アルミバックでの発送です。 ・完璧なタコはなかなかありません。皮が剥けていたり足が完全に揃っていないのも中にはあります。本当に酷いタコは販売しませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。
保存方法
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配送方法・送料
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