こんにちは！徳橋農場です。 以下、辛味大根のご紹介となります。 ＜野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県の独自品種。その名も辛味そば大根はそばの薬味に最適なとても辛味の強い大根です。わさびがわりにも使えます。肉質は硬く水分も少ない大根です。 サイズは7〜8センチ程度のSサイズです。鮮度を保つ為に葉を切り落としています。 ＜栽培のこだわり＞減農薬栽培を心がけ当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。 ＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。