※こちらの出品は、食べ物のお届けではなく、実際に生産現場に来ていただく権利を販売するものです。 ※購入後、連絡を取りたい場合は、商品ページの「商品について生産者に質問する」からお問い合わせください。 7月23日(土) 10:00-15:00 　 鹿(猪)の解体講座　＠山梨県丹波山村 ▼商品概要 食肉流通できない個体を解体します。 ジビエ処理場を運営しているスタッフが、野生動物をおいしく食べるための知識と技術をお伝えいたします。 食肉流通不可個体にて解体を実演、解説、質疑応答を交えながら進めていきます！ 過去の開催レポートはこちら↓ https://hs-tabayama.com/blog/110/ ▼タイムスケジュール 10:00　村営無料駐車場（丹波山村郷土資料館）集合し受付 10:10　自己紹介　 10:30　基礎知識・座学・衛生管理 11:00　解体実習開始 14:00~15:00　終了予定 ▼講座内容一例 ・捕獲はどうしてるの？罠と銃について、捕獲、止め刺し説明。 ・ジビエ肉はこれが絶対！〇〇の方法。 ・解体道具説明。どんな道具があったら便利？ ・簡単につくれる持ち運び、折り畳み可能な解体台！解体台制作方法、資材リストをお教えいたします。 ・処理場・自宅での解体方法とその準備について。　 ・山林での解体方法は？？吊るしと寝かせの方法を共に解説！ ・鹿１頭、まるまるいろんな事に使えます！例えば骨や皮！ ・食べれない部位はこうすると良い！捨てないで！ ・ジビエ肉の注意点（衛生基準と管理、個体差、地域差 etc.) ▼持ち物 必要な道具は特にございません。 汚れてもよい服装でお越しくださいませ。 ▼チケットについて 本体験商品は紙のチケット発送はありません。体験当日はアプリの購入画面を提示頂くか、購入履歴画面を印刷してお持ちください。商品の発送先はご購入者様のお名前、住所、当日連絡が可能な連絡先を入力してください。 ▼注文に際しての注意点 個体の準備ができなかった場合、開催中止となります。中止の場合は開催日前日までにお知らせいたします。その際は、お手数ですがお問い合わせより返金申請をお願いいたします。予めご了承ください。