》》イタリア野菜のひとつ、ローマの伝統野菜「プンタレッラ」を単品販売いたします《《 旬は冬〜春先にかけてで、"冬野菜の王様"とも呼ばれており、イタリアでは定番野菜のひとつです トレビスなどと同じチコリの1種であるカタローニャの「新芽」の部分を食べます ●◎特徴・食べ方など●◎ 日本では見ない独特の見た目も面白いですが、 苦みがなんともいえず、ハマります♫ イメージは、山菜のタラの芽やふきのとう フリットにして頂くのがオススメです。 ※有名な食べ方は、細く割いてアンチョビドレッシングと和えたサラダです。 ※味噌とも相性よく、豚肉と味噌炒めで和風でも美味しいです レシピもおつけいたします♫ プンタレッラ プンタレッレ アスパラガスチコリ puntarelle asparagus chicory