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本日あと 2点

ひつじセット+ヒレと ロース(計300g)のセット

北海道石狩市

山本 知史 | 石狩ひつじ牧場
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
分量
北海道石狩産 羊肉ブロック、ジェラート、チーズ
11,664円(税込)
▼自己紹介 札幌の北隣にある石狩市で、4年前からひつじを飼育している山本 知史と申します。犬も猫も飼ったことが無い私が、どうして「石狩ひつじ牧場」を開いたかと申しますと、チーズで最もおいしいのは羊乳製だかです。しかし、日本では羊乳はほぼ手に入りません。そこで諦めないで、お乳が良く出る乳用種の羊の個人輸入から始めたのが、この牧場なのです。しかし、今最大のピンチに見舞われています。それがコロナ渦です。レストランさん向けの羊肉が全く売れずに困っています。 ▼商品概要 羊乳リコッタのジェラート 90ml×4個、ペコリノイシカリーノ50g、羊肉200g、ヒレとロース(計300g) ▼このジェラートの特徴 羊乳フロマージュブラン、食べたことがありますか? これにピスタチオを練り合わせたジェラートは、ハーゲンダッツさんやレディーボーデンさんでも作れません。(笑  ひつじ牧場から始めないと羊乳を生産出来ませんし、それをチーズに加工し、さらにアイスクリームにまで加工するという、とてもとても手間のかかるジェラートなのです。 しかーし、最高に美味しいです。ジェラートの本場、イタリアでも滅多にお目に掛かれないフレーバーが、このジェラートです。 私共は、22年以上札幌でチーズ専門店「チーズマーケット」を営み、ヨーロッパ産のありとあらゆるチーズを輸入販売してきた経験から、最も美味しいチーズは羊乳製だと分かったので、4年の歳月を掛けて、一からひつじ牧場を造り、ようやく販売に漕ぎ着けたのが、この羊乳フロマージュブランのジェラートなのです。乳脂肪分が7%もある羊乳は、牛乳では出ない豊かな味わいを楽しむことが出来ます。 ▼栽培/生産方法、こだわり ミルクを出してくれる羊たちには、北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。 ▼産地の特徴 石狩市の海岸線から2kmに位置する「石狩ひつじ牧場」は、日本海の潮風を受け、西に手稲山を望む緑あふれる平坦な地域です。 冬は日本海からの冷たい季節風が深い雪を運びますが、5月からの半年は、2haの牧草地や石狩川の河川敷で放牧しています。 ▼品種・飼育方法のこだわり 日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。 動物福祉の観点から、私達は、去勢や断尾、断角は行いません。しかし、健康維持の為に、毛刈りと爪切りは定期的に行っています。 ▼数量、分量の目安 羊乳リコッタのジェラート 90ml×4個、ペコリノイシカリーノ50g、羊肉ブロック80-100g×2から3パック、ヒレとロース(計300g) ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 冷凍便にてお届け致します。
食品表示
アイスクリーム
保存方法
冷凍庫にて保存
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    880円
  • 北東北
    1100円
  • 南東北
    1155円
  • 関東
    1265円
  • 信越
    1265円
  • 中部
    1265円
  • 北陸
    1265円
  • 関西
    1485円
  • 中国
    1595円
  • 四国
    1595円
  • 九州
    1815円
  • 沖縄
    2244円
クール区分: 冷凍
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