クセがなく煮崩れしにくいので、夏野菜カレー、BBQ、スープ、グリル、サラダなど様々な料理を楽しめます。オススメはピクルス！シャキシャキとした食感と酸味が食欲減退気味の夏にピッタリです。 寒暖差の激しい那須高原の太陽と風を浴びて元気に育ったお野菜です。身の周りで手に入るものを中心に農業に利用しています。米ぬかとコーヒー粕などを混ぜ発酵させて作った自家製「ボカシ肥料」を使い季節のお野菜を育てています。 去年から畑の一部で「炭素循環農法」という無肥料栽培に挑戦しています。今回のズッキーニはその畑で育てました。肥料が無くてもこれだけ立派な野菜が育ちます。肥料成分によるエグ味のない野菜本来の味をお楽しみ下さい。 また、このズッキーニは固定種で去年自家採取した種から育てました。市場に出回っている野菜はF1で種子消毒された海外の種を使っているのがほとんどです。takeshi farmではまだ全種類ではありませんが、出来るだけ国産の固定種で種子消毒なしにこだわろうと思ってます。さらに自家採取の種を増やしていけるよう努力しています。