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本日あと 3点

【めったに見ない!!】自然栽培のタイバジル(ホーラパー)

山形県飽海郡遊佐町

和島経輔 | まえむき。
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
タイ語ではホーラパーとよばれるタイバジル。まだまだ知らない人が圧倒的に多いですが、特にエスニック料理に最適なバジルです。スイートバジルともホーリーバジルとも違う香りで、アニスの香りとクローブとミントの香りと所謂バジルの香りがミックスした香りは、神聖な香りのホーリーバジルよりパンチが効いています。 よく使われる料理はもちろんバジル炒め。普通は一般的にスーパーで売っているスイートバジルで作ることが多いと思いますが、タイバジルを使ったバジル炒めは一味も二味も違いますよ。 ◎保存方法 保存容器に入れてさらに湿らせたペーパータオルをかぶせてバジルを挟み、冷蔵庫に入れてください。 冷凍する場合は、バジルの葉を茎から外し、バジルの葉同士が重ならないように注意しながら広げた状態で数枚まとめてラップに包んでください。さらに冷凍可能な保存容器に入れ、冷凍庫へ入れてください。 ※枝ごと発送いたします。枝を含めた重量だと、だいたいお買い求めいただく量の倍程度の重量になるとお考えくださいね。
保存方法
保存容器に入れてさらに湿らせたペーパータオルをかぶせてバジルを挟み、冷蔵庫に入れてください。 冷凍する場合は、バジルの葉を茎から外し、バジルの葉同士が重ならないように注意しながら広げた状態で数枚まとめてラップに包んでください。さらに冷凍可能な保存容器に入れ、冷凍庫へ入れてください。
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