和歌山県田辺市

輪玉祥代 | こだわりの梅農家 輪玉農園

塩分控えめ リンゴ酢梅 500g

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「梅はその日の難のがれ」
朝、出掛ける前に梅干を食べると、
その日は災難をまぬがれるという説があります。
昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからない
ように、梅干を「薬」として携帯していたからです。
梅に殺菌効果があることは、学問的にも認められ、
多くの人が体験しています。 今でも旅館などで、
朝食に梅干が出されるのは、この説が生きているためです。

このように、梅干しは良いと思っていても、どうしても苦手だなあ~。
あの酸っぱさが、どうしても苦手だなあ~と思っておられる方、
おられませんか?

私は、思っていました。
梅農家に嫁ぐまでは、梅干しが苦手で、ほとんど食べていませんでした。
梅エキスは、常に家にありましたので、お腹が痛くなった時ぐらいに
しか梅に関わることがありませんでした。

でも、梅農家に嫁ぎでからは、毎日梅と顔を合わすようになり、
梅が苦手な方にも食べられる梅はないのかな?と思うようになり、
ひたすら作ってみました。

まずは、なぜ苦手かな?と考えると、あの酸っぱさです。
甘いものだと食べれるのでは?と思い、甘さを出すのは、
糖分ですが、お砂糖はあまり使いたくないし......。

塩分は、水にもこだわって、ある水に漬けて塩分を落としました。

甘さをはちみつで作ってみたのですが、梅のエキスが出てしまって
しわしわの梅になってしまって.....。
見た目にもこだわっていましたので納得がいかなくて.....。

そんな時、リンゴ酢でも甘みが出ることがわかり、ハチミツ、リンゴ酢で
作ってみたのですが、リンゴ酢を入れることにより、発酵してしまって
カビが出たりと、いろんなことを試してみました。
試している内に発行するリンゴ酢には、アルコールが入っていたり、
他に何かが入っているからだとわかりました。

でも、リンゴ酢で甘みが出るのは間違いないとわかっていたので、
リンゴ酢を探しまわりました。

そんな時、求めていたはちみつリンゴ酢と出会い、梅干しが苦手な
方でも、食べられる梅が出来上がりました。


(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

食品表示

商品名  紀州はちみつリンゴ酢梅
原材料  紀州南高梅、漬け原材料(食塩、還元水あめ、醸造酢、
     たん白加水分解物)、はちみつ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア)、酒精、
     ビタミンB1(原材料の一部に大豆を含む)
     リンゴ酢
原産地   紀州(梅)
賞味期限  製造日より6ケ月
製造者   輪玉農園
      和歌山県田辺市上芳養3298

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出品者に質問

輪玉祥代さんのコミュニティ

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真水みどり
2020.08.11.
この度はわがままを聞いてくださり、誠に有難う御座います。すっかり虜になってしまったこの梅干しを、親戚や友人に食べてほしくて注文しました。
梱包が美しくて助かります。このまま手紙だけ書いて送れます。
あ、でも自分の分がなかった!またすぐ注文させていただきます!😅
商品 : 紀州南高梅お勧め3種セット 無添加完熟梅ジャム リンゴ酢梅500g 2個 | 9,202円

とーます
2020.08.04.
以前、食べ比べセットを注文して、キムチ梅とはちみつ梅が美味しかったのでリピート注文しました!
うちの母はここの梅干しは酸っぱすぎず美味しいとお気に入りです。
また、全部食べたら注文します。
やっこ
2020.08.04.
主人のお弁当用に使います。
スーパーでは美味しそうなのが、売ってないので、楽しみにしています。
ひかり
2020.08.02.
こちらもお世話になった方への贈答として使用します。
先さまも喜んで頂けること間違いなしです。
別注文には、おまけのハチミツ梅が温かいメッセージと共に入っていました。
体力回復に頂きます。ありがとうございます。
猫太郎
2020.08.02.
梅干しってこんなに美味しかったんだ!!ってくらい美味しかったです😊小梅食べやすいですね、毎日1粒ぱくっと!
美味しい梅干し達をお届けいただきありがとうございました😊

Mamama
2020.07.31.
梅干しがこんな美味しいものだと思っていませんでした。家族で大感激です。また注文させてください。ご馳走様でした。
チャイナちゃん
2020.07.29.
今日届きました!先回注文してとても美味しかったので今回で2回目です〜甘さと塩加減が絶妙で梅の味が引き立ちます!ご馳走さまでした!
ごまのきもち
2020.07.25.
手作りならではの旨み、良い塩梅。本当に美味しいので、梅好きな方はお試しください。
夏バテ気味でしたが、梅を食べるとご飯が進みます。
ごちそうさまでした😌
特に好きなのはカツオ梅、白干し梅。でも、日によってはちみつ梅が好きな日も、しそ梅でおにぎりを食べたい日もあります。このセットは毎日日替わりで食べれるので凄く嬉しいです。
商品 : 紀州南高梅 お試しセット7種類(各5粒程) | 2,721円
Fujiko Kimura
2020.07.23.
これぞ、梅干!
この酸っぱさと旨味。

お茶漬け、おにぎりはもちろん、お料理にもいい仕事してもらえそうです。

ありがとうございました😊
ふうちゃん
2020.07.21.
連絡が遅くなりました。
無事届いています。
梅干しは息子の好物で,すでに1箱目を完食しそうな勢いです笑
私も食べましたが,皮が柔らかくてトロリという表現がぴったりの梅干しでした。ご飯がすすみます!
また,梅ジャムは程よい酸味でこちらもトーストにぴったりでした。無糖ヨーグルトにトッピングして食べたいなー!
美味しい食材をありがとうございました。
商品 : 塩分控えめ「はちみつリンゴ酢梅」3個  無添加完熟梅ジャム2個 | 9,294円
KEIKO
2020.07.19.
梅干しが美味しいのはもちろんの事。
残りの漬け汁が もったいなくて再利用
させて頂きました(笑)
二度おいしーーっ❣️
ありがとうございました。

m
2020.07.18.
到着しました。トロントロンの梅ちゃん。あまり梅干しを好んで食べない娘、何これ〜美味しい‼️って
キムチは珍しいですよね。綺麗に包装してあるので、友人にも持って行けそうですね
おけいさん
2020.07.13.
おはようございます。投稿遅くなりました💦
毎日美味しくいただいています😊
📦を開けると、ん?進物用を頼んだのかな?って思うほど綺麗なラッピングで💕
お弁当にはいつもは一個の梅干しも、今朝は三個。
一つは今日も頑張っての一個✨
二つめは昨日の晩御飯手抜きでごめんなさいの一個✨
三つめは当然お弁当の安全のための一個✨
でも、やっぱり健康のためかな😊
リンゴ酢の梅干しはお茶受けにもぴったり🎵

✨ありがとうございます。ごちそうさまです✨😋

商品 : お弁当用はちみつ小梅500g  塩分控えめはちみつリンゴ酢梅500g | 3,520円

のり
2020.07.12.
両親に送りました。とても甘くて美味しかったそうです。ありがとうございました!
みぞれさん
2020.07.11.
先程父さんからジャムが届いたと電話がありました。
お昼にパンと共に食べたそうです!
いままでに食べた事が無い味で美味しいと大変感激して居りました。
有り難うございました😄
私が実家に行くまであるかしら🤣
YUCO
2020.07.10.
無事に到着致しました。

到着した日に、すぐいただきましたが
実はぷっくり大きいのに、皮は本当に薄くて
果肉はたっぷり・・・口の中でほどける美味しさ、しかも、酸っぱさや塩味もイメージ通りの梅干しでした!本当に美味しいです。

お手間をかけ、一つ一つ丁寧に作られたこその
美味しさだと実感いたしました。

それと、
同封されていた手書きのおハガキもとても嬉しかったです!

またぜひ、お世話になりたいと思います!

ありがとうございました!

ひかり
2020.06.28.
以前注文し美味しかったのでリピート。
美味しさのお裾分けでお中元用に注文しました。
対応もとても良かったです。