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本日あと 10点

【畑のルビー❗️】~北海道十勝産~ えりも小豆 900g 送料無料

北海道河東郡音更町

細川幸多 | Farmer's Son
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
分量
900g
1,262円(税込)
内容量:えりも小豆 900g 産地:北海道十勝産 ~ その艶と輝きはまるで【"畑のルビー"】~ 収穫後、畑にとりこぼれた小豆。赤く輝くその光景から僕達は "畑のルビー”と呼びます 北海道の中でも特に寒暖差の激しい十勝の恵まれた気候で育ったえりも小豆は国内生産量の約8割を占めています。 小豆にはポリフェノールをはじめさまざまな栄養素が含まれており、餡子として使用することはもちろん、赤飯・煮豆・マリネなど様々なシーンで幅広く使用することができます。実際に全国各地のカフェや和菓子屋さんなどの飲食業界で多く使われているそのほとんどが十勝産の小豆です。 本場の小豆でお店の味を是非ご自宅でいかがでしょうか? ◆ばあちゃん直伝 餡子の作り方◆ ①下準備(渋きり) ・小豆を流水でさっと洗う ・大きめの鍋に小豆とその3倍程の水を入れ中火にかけ、沸騰してから10〜15分で火を止める。 ・煮汁の色が変わり濃くなったことを確認できたら、小豆をザルに移して水気をきる。 ②豆を茹でる ・鍋に渋きり後の小豆とその3倍量の水を入れ中火にかけ、沸騰してから”弱中火”にし小豆が鍋の中で踊らない程度の火加減で20〜30分ほど煮る。(アクが出てきたら都度すくう) ・20〜30分ほど経ったら火を止めて、小豆の柔らかさを確認する (指で軽く潰してみて小豆に芯がなくなるくらいがベスト!) ・豆の柔らかさが確認できたらもう一度弱中火にかけて砂糖を半分入れる。 ・2〜3分後残りの砂糖を入れて混ぜ、30分ほど煮て水分を飛ばす。 ・煮汁がなくなってきたら軽く塩を加える ・完成! ●こちらの商品はクリックポストにて発送の商品のため、簡易包装(防水)とさせて頂いております。 ●北海道からクリックポストでの発送で通常発送日から2〜3日でお届けになりますが、悪天候などにより配達に多少の遅れが生じる場合がございます。 #北海道 #十勝 #道東 #小豆 #豆
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