スペルト小麦はグルテンフリーと言われています。 厳密にはフリーではなく、グルテンは含まれますが、その質がアレルギーを発症し難い（約90%）という事です。 　そのスペルト小麦を自然栽培にて栽培している事から、農薬や肥料、除草剤などの影響を受けない安心・安全の物となっています。 　そんなスペルト小麦を使用したクッキーは小麦の風味豊かな食べごたえのある逸品になっています。 　お子様から年配の方まで地元でも大変気に入っていただいています。 ただ今回はおいしさを追求した点から乳製品を使用していますのでご確認の上ご購入下さい。 ＊お味噌について 肥料・農薬・除草剤を使用せず、和歌山の温暖な気候、風土の恩恵を100%活かし育てたお米・大豆を使用し同じ和歌山の醸造元により生まれた自然の恩恵いっぱいのお味噌に仕上がっています。 　お塩も天日塩を使用、化学物質や遺伝子組み換えなどの影響も無く、何より安心・安全のお味噌になっています。 　お味噌汁はもちろん、お野菜などのディップに、少し甘味を加えてお餅に塗って焼いてみたりと、お好みで色々と御利用いただけます。