こんにちは(*^^*) 本日は11月から3年貝と呼ばれる 2年貝の出品です。 規定で、6月まで2年貝。 11月から3年貝と呼ばれるのですが、 その間の貝で私達は 「残存貝」と呼んでいます。 残存と言っても、残り物では有りません。 11月から3年貝を出荷するからこそ持っている「残存貝」です。 出品するからには、やっぱり自分の目で見てからじゃないと！ 久しぶりに大将と息子(夢)君と共に 海に行ってきました。 やっぱり海の上は気持ちいー(*^^*) 少し採取してもらってビックリΣ(ﾟдﾟ；) 残存貝ってこんな大きさなんだ… 見かけは3年貝に近い… ただ、正規品の3年貝が4～5枚で1kgの所、こちらは6～7枚で1kg… その訳は、この季節特有の 放卵後だからなんです。 ん～…好みなんですが こちらの方が身が柔らかく、お刺身も口当たりが良いと言う方も多く、焼いても美味しいと友人達からも好評でした♡ この所風が強く、外で七輪と言う訳にはいかず、トースターで焼いて見ましたが ぷりっぷり(o^-^) 今回は、美味しいとか、大きいとか、甘いとか 書きません。 味覚や視覚は人それぞれなので、買った人それぞれが感じるもの。 だから食べた人だけが解る。 と言う事で、ご興味ある方は購入されて食べてみてください。 札幌ではYOSAKOIも始まりました。 やっと皆でワイワイ、お外でBBQの季節もやって参りました(^o^)o 是非1度お食べになって見ませんか？(*Ü*) 大きさは色々、大きい方の貝を剥いたら、身が缶コーヒーの 口いっぱい程の大きさがありました。 小ぶりの方も乗せた写真があるので ご参考にしてください。 枚数少なく大きめの1kg 枚数多く小ぶりのもの1kg 混ぜて1kg 出来るだけご要望に応じます ▼注文に際しての注意点 :ホタテは海水から水揚げした後、多少の水切りをしてから梱包します。(カラカラの状態では死んでしまいます) 到着時には水分が底に溜まっていますが 水引き分も考慮してホタテを多めに入れては有りますが 多少の誤差がある場合もございます。 ご了承ください。 :貝類は水洗いを推進されています。 刺身の場合は殻から剥いたあと、焼く場合は ボール等に水を貯め、殻ごとサッと水通しをしてからご調理下さい。 私もトースターで焼いた後、有塩バターを乗せて食べましたが、ちょっとしょっぱかったです… :漁師は自然と共存したお仕事をしております。 シケなどの為、発送に日数がかかる場合があります。 なるべくご相談には応じられる様頑張ります (*•̀ㅂ•́)و✧ :1kgの枚数は6月上旬の目安です。 日が経つにつれホタテの重量が上がった場合 枚数の変動があります。 枚数はあくまでも目安のため、キロ数を 優先させて頂きます。