北海道の自然豊かな土地で育てられたルバーブです。化学肥料、農薬、除草剤は一切使用しておりません。ルバーブとは、シベリア原産のタデ科ダイオウ属の品種で、葉は食べられないので、茎を利用します。酸味が特徴で、ジャムやソースに利用され、当農園でもルバーブジャムが人気です。赤系の種類なので、綺麗な赤いジャムに仕上がります。 スーパーではなかなか見かけないと思いますが、地元や東京のレストラン、お菓子屋さんからもご好評頂いている北海道産ルバーブです。ぜひご家庭でもお試しください。 ○ガロハーブガーデン”ルバーブジャム”の作り方 ＜材料＞ ・ルバーブ500g ・グラニュー糖250g ・レモン汁大さじ2 ①皮をむかずに茎をザクザクと2センチくらいにカットし鍋に入れグラニュー糖を加える。 ②グラニュー糖が馴染んだら弱火にかける。 ③焦がさないように木ベラで混ぜながら20分ほど煮込む。 ④レモン汁を加えて混ぜたら出来上がり。