未来へ繋がる笑み野菜 《今回のお野菜は、みずみずしい玉ねぎ》 『あま！うま！』みずみずしい玉ねぎをたっぷりお届けさせて頂きます。 美味しい山内ファームの玉ねぎが出来るまでの玉ねぎストーリー 山内ファームの玉ねぎは、9月に種まきし、苗を作り11月～12月かけて苗を植え付けをします。 その後、寒い間を苗の状態で冬越し、暖かくなる2月から3月にかけて葉の付け根の部分が大きくなり、玉ねぎへとなって3月下旬～5月下旬にかけて収穫を行います。 約半年間 じっくりと手間と愛情をかけて立派に 育った玉ねぎはとても美味しいものとなります ☆ そんな玉ねぎを育てるのにも・・・ 当初 、動物性堆肥や化学肥料を使用しないため 、小さなピンポン玉程度の玉ねぎ しか栽培できませんでした。 「どうしたらいいのだろう・・・」試行錯誤の繰り返しでした。 そこで玉ねぎのお家である畑の土の環境を良くするために、微生物が元気で玉ねぎと共に生きていける環境作りを目指しました。 色々と試行錯誤した結果、微生物が元気に動き回れる状態をつくることができ、 土をほかほかふわふわの状態にして玉ねぎがすくすく大きく育てる状態を作ることが出来ました☆ このような環境と愛情を与えてあげたことで、 玉ねぎがストレスなく すくすく 成長し 、辛味の少ない甘く 美味しい玉ねぎが作れるようになりました ☆ また 山内ファームの畑には、野菜にとって必要なものしか入れないため、畑の水分が美味しいのだと思います。その水分を吸った玉ねぎは 余計な味がせず、身体が喜ぶような味になっていると思います 。 ●美味しい玉ねぎの食べ方 スライスして生サラダでも辛みが少なく美味しいですが、加熱すると玉ねぎの甘味が一段と引き立つ玉ねぎ。 特にオススメの食べ方は、玉ねぎのステーキです。 輪切りにしフライパンで焼くだけのシンプルなお料理☆玉ねぎの旨み、甘味が味わえる美味しい一品です！ 仕上げに、塩をパラっといれると、もうたまりません☆ 他にも、天ぷらや汁物、オニオンスープや炒めものにも美味しい玉ねぎ手作りドレッシングもいいですね。 今が特に美味しい玉ねぎをぜひ食べてみてください☆ ●量は、3kg・10個程度～(一個が200g～350g程度・小～大サイズ)が入っております。 ●私たちの身体は食べた物からできています☆ 山内ファームでは、みなさまがいつも元気に笑顔でいてほしいという思いから、身体に優しい元気なお野菜をお届けできるよう日々努力し続けております☆ そのため畑の土にこだわり、落ち葉やオガクズなど自然の循環で微生物とお野菜が共に生きていける環境づくりに力をいれています☆ お野菜について 自然の循環でできたお野菜は、生野菜のままでも、焼いたり、炒めたり、煮たりとシンプルな調理でも美味しくお召し上がりいただけます。 もちろんこだわったお料理にも最高です☆ 小さなお子さまから大人まで、家族に安心して食べてもらいたい、もちろん自分自身にも☆ 自然に近い状態で育った、身体に優しく美味しいお野菜の詰め合わせを、ぜひ手にとって食べてみてください。 ##今日の食事がより良いものになりますように☆ #旬の美味しいお野菜を食べて元気に笑顔で過ごしましょうね☆