感謝のちりめんフェア！釜揚げ＆ちりめん＆増量かえり！合計1.4kgちりめんひじき

6月10日からちりめん漁が広島で解禁！ それから2カ月弱！ちりめんは大漁とはいいがたい状況ですが 昨年を思い出すとあの豪雨に比べれば今は天国！ ということで感謝フェアです！ この時期ならではゆでてすぐに冷凍させたちりめん、ほろほろ となるのがうちの釜揚げの特徴！ ギフトにも使われるほど本来は1パック結構なお値段。 今回は数量限定、手違い再冷凍品も食べ比べ用おまけに！ 全国放送にも先日は呉のちりめんが出ました！ 今は毎日漁に出ており、獲れたてのちりめんをゆでて干して選別して 送る。百貨店のギフトもあれば、スーパーの小袋もある けれどお得なのはやはり大袋！ 前回話題になった かえり？かえし！？ 名前すらも覚えてもらえていないのがこのかえりの悲しいところ メジャーなちりめんに比べてまだまだ知られてないかえり でも、こつこつ伝えていると以前あった訳ありとちりめんをセットにして! ひじきもたべたい！とリクエストが入るように うれしい！！ ただかえりについては！一言 もしかしてかえりは少し味が濃く感じられる、魚のにおいがきついかも、 これまでは昨年のものを保管していたものを出していたのですが 最近塩味が濃い 新鮮でない？ 以前頼まれた方がわざわざ連絡くれたんです。 びっくりしました。悲しかった。 期待したのにおいしくなかった、 がっかりされただろうな。 私たちは今はいつもこれを食べてるので感覚がマヒしてるかもと 早速常連さんに味見してもらい、しっかり確認してもらいました。 魚のにおいがしっかりとれてすぐの、今の時期ある 味が濃く、塩味がきつく思うかもしれんし、 見た目もパリッとせんけん古く感じたのかもしれんと 確かに、いろんな感想をもらってより良いものを創りたい それが漁師であり、加工する職人でもある私たちの気持ち！ 若干色がこの時期は脂も持っていてよくない なのでそう感じられることもある ご迷惑おかけしましたが、 おかげできちんとこうして伝えながら販売できます。 ちりめん豊漁中ということで せっかくなら味も見てもらおうとお得価格で出しました。 そうそう そもそもかえりは、 ちりめんは大きくなると煮干しいりこになるのですが 煮干しいりことちりめんの間をかえりといいます。 どうやって食べるの！ おやつに、つまみに、 鉄釜ひじきも 訳ありですがたっぷり60g入り 広島県最南端のちりめん網元石野水産が 収穫から加工までしてお届けします。 すみませんこちらは期間限定品