空芯菜（エンサイ）は【元気やさい 雅】が食べて欲しい夏野菜No.1！！ 理由はその栄養素‼︎ 他の夏野菜は実を紫外線から守るため葉っぱの下に隠れていますが、空芯菜は紫外線を直に受けても大丈夫‼︎なぜならそれだけの栄養素を蓄え身を守っているからです(^^) 夜の間に蓄えられた栄養素は日中消費します。なので、朝どりの空芯菜はとても栄養満点です‼︎ 空芯菜はエンサイとも呼ばれ中国が原産地。 中は空洞になっていて、シャキシャキとした食感が特徴です。炒め物やスープにすると美味しくいただけます。苦みや臭いも強くなく食べやすい野菜です。