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本日あと 3点

食べなきゃ損!高栄養価野菜のプルピエ(スベリヒユ)

山口県下関市

戸島宏裕 | 戸島農園NS
このページを閲覧されたお客様へ 皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、コロナの影響もあり取引飲食店様の減少と経済低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて産直販売店では価格低下して販売せざる負えない状態です。 今、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。 生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。 戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用(無農薬)で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。 これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。 ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。 ▼商品概要 初夏から初秋の時期に生えてくる植物で、農業生産者には厄介者としてしか見られていない赤紫色の茎、濃緑色で肉厚・楕円形の葉、地べたを這うように生えている誰もが一度は目にしたことがある雑草です。 元々日本には存在していない植物で、明治の時代にヨーロッパ(確かフランスだったかと?)から日本に輸入されて栽培されていました。 残念ながらいつの間にか廃れて雑草かしてしまいました。 英語圏ではパースレーン(purslane/学名Portulaca oleracea)で、ヨーロッパではプルピエと呼ばれる多肉植物です。 世界に広く分布しており、日本ではスベリヒユの名でおなじみです。 庭、畑、道端、歩道の亀裂・・・ 水気の少ない土地や厳しい条件下でも適応できるスベリヒユは、その強い繁殖力・生命力ゆえに農家や園芸愛好家にとっては厄介な存在です。 ですが、見た目に惑わされてはイケません!(^O^)/ でも、この憎くたらしい(?)雑草が食べられる?それどころかスーパーフード並みの価値がある? Σ(・□・;) 普段全く気にかけない植物が実は凄いお宝のような存在だった・・・という「灯台下暗し」的ハーブ野菜です。 フレンチ料理では、高級レストランで主に使われている野菜の一つですね。 日本国内では、山形県の皆様が好んで食べていらっしゃる野菜です! 使い方は葉、茎、花、種子を含む全草が食用で、生のままでも加熱調理してもOK という素晴らしさが有ります。 伝統中国医学においては、スベリヒユ全草を乾燥させた「馬歯莧(バシケン)」が生薬(漢方)として使用されていたそうです。 【スベリヒユに含まれる有効成分(生の場合)】 その約93%が水分で、100gあたり20カロリーと低カロリー!豊富な食物繊維やビタミンAに加え、ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、マンガン、カリウム、銅、鉄、リン、カルシウムなど多くのビタミン・ミネラルを含んでいて、更に、カロテノイド類、ベタレイン色素、リンゴ酸、クエン酸、アラニン、グルタチオンなど様々な天然有機化合物も有します。 そして!なんといってもオメガ3!植物性オメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)含有量がとても高いのです! なんと!100gのスベリヒユから約350mgのALAを得ることができるのです。 なので、健康食品を摂取するよりも、こちらの方が色々と楽しめるかも知れませんね? 抗炎症作用をはじめ、身体に好影響を与えるミラクル成分としてのオメガ3脂肪酸には海洋生物に含まれるEPAやDHA, そして植物由来のALAがありますが、植物のスベリヒユにたっぷり含まれるのはALAで、含有量はほうれん草の5〜7倍とも言われていて、更に驚くべき事に、スベリヒユには微量ながらもEPAも存在し、スベリヒユは他の野菜よりはるかに多いALAと、一般的な植物には存在しないEPAを持ち合わせた稀有で素晴らしいハーブです。 戸島農園NSでは、この素晴らしい健康野菜に目を付けて(笑)、自然環境の良い畑やハウスで毎年栽培しています。 私自身も、この野菜を知ってからチョコチョコ持ち帰って食べてます。 画像には、ラーメン(インスタントですが)の具材として使ってみました。(笑) これはこれで、なかなか美味しいです。!(^^)! 是非皆様にも美味しさと健康野菜として食べていただければ幸いです。 尚、乾燥には非常に強いのですが、湿度の高い梅雨時期は痛みが出やすいので販売が中止もしくは状態次第でキャンセルとさせて頂く事も有ります。 予めご了承ください。 また、一時的に品切れとなる場合も有ります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ホウレンソウやクレソンのようなかすかな酸味とピリっとした辛味があり、そしてぬるっとしたモロヘイヤ等と似た食感が特徴で、葉と茎の部分が食用可能です。 生のままでも、加熱調理をしてもOK なので、サラダに、スープに、炒め物などに万能な使い方ができます。 また、茎のピンクと小さな葉のグリーンのコントラストが美しいので、副菜にしたり肉料理に添えると、お料理のおしゃれ度もアップします! ▼数量、分量の目安 プルピエ(スベリヒユ) 1㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用(無農薬)・化学肥料不使用栽培 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送前に痛みなどは出来るだけ確認して箱詰めしております。 発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。
保存方法
袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存 生物ですのでお早めに消費してください。
配送方法・送料
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