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【冷凍】幻の地鶏「土佐ジロー」の各部位を味わう!

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正肉1羽(もも・むね・ささみ各2枚、首皮1枚)
3,888(税込)
+送料910円〜

商品説明

テレビ「満天☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など 数々のメディアで紹介された 高知県の幻の地鶏「土佐ジロー」の1羽分です。 もも肉、むね肉、ささみが2枚、首皮が1枚入った 真空包装になっています。 個体差がありますが、1羽500g~となっています。 【1羽売りをする理由】 鶏肉は、一般的に、もも肉が高評価を受けますが、 土佐ジローは各部位にうま味があり、 甲乙つけがたい肉質となっています。 現に、もも肉よりも、むね肉、むね肉よりもささみの方が うまみ成分が多い検査結果が出て、周囲を驚かせたほどでした。 それは、こだわりの育て方が、なせることです。 はたやま夢楽のモットーは「鶏を鶏らしく育てる」こと。 東京オリンピックの開催に向けて、 【アニマルウェルフェア】が意識されつつありますが、 はたやま夢楽ではもう30年も前から、 土佐ジローの生きる力を発揮させるための 飼育法を追求・実践してきました。 私たちが運営する食堂宿「はたやま憩の家」では、 炭火焼で召し上がっていただくのですが、 その各部位の旨さに皆さん、驚かれるのです。 けれど、ご家庭で土佐ジローを美味しく調理するのは難しいのです。 というのも、市場流通している鶏肉は 短期間で太らせることが大きな目的になっていますが、 はたやま夢楽の場合は、重量ではなく、 いかにうま味を引き出すかを追求した育て方をしています。 すると、脂肪分やうま味成分がかなり異なりますが 残念ながら、同じ調理法では美味しくならないのです。 塩を振って、強火に熱したフランパンで、 こまめにひっくり返しながら(菜箸などで転がしながら) 焼くだけで、美味しいです。 けれど、筋肉質な土佐ジローです。 いつもより、少し小さめにカットして焼いてみてください。 大きいと初めての場合には調理に失敗しがちです。 鶏本来のうま味を、ぜひご堪能ください。
保存方法
クール冷凍便でお届けします。 発送日より約180日のお日保ちです。 解凍後は、なるべくお早目にお召し上がりください。
カテゴリ
産地
高知県
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分: 冷凍
配送料金(送料 + クール代)
  • 北海道
    1,984円
  • 北東北
    1,545円
  • 南東北
    1,545円
  • 関東
    1,140円
  • 信越
    1,140円
  • 中部
    965円
  • 北陸
    965円
  • 関西
    910円
  • 中国
    910円
  • 四国
    910円
  • 九州
    965円
  • 沖縄
    1,644円
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
お届け日指定
部分的に可
この商品はお届け日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。 ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
注文から発送まで
3~16日
クーポン利用可否
最終注文受付日
2019年12月23日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。

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みんなの投稿

156件
  • きらきら

    きらきら

    2024.02.03
    塩焼きと焼き鳥にしました! 大変美味しかったです(^^) またお願いいたします!
    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    2024.02.03
    ありがとうございます😊 こちらこそ、宜しくお願いします🙇‍♀️
  • 花ちゃん

    花ちゃん

    2023.07.07
    豪勢な食事になりましたぁ😋 あいにくの☔で炭火焼きは出来ませんでしたが 🏠️にて、ジロー三昧〰️〰️✌️オススメの塩です 次の日は、親子丼です😆🎵🎵 🥚は勿論、土佐ジロー 丁度高知へ旅行したものですから購入してました(笑) 我が家では丁度よい歯ごたえ、希少部位も 大変美味しく頂きましたよ〰️〰️😆 ご馳走さまでした✨美味しかったよ〰️〰️😘
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    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

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    2023.07.07
    美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!高知に来られていたんですね♪ありがとうございました(*^^*)
  • らんらん

    2023.05.05
    初めて地鶏を頂きました! 想像していたより柔らかく、美味しくてびっくりです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    2023.05.05
    美味しく召し上がっていただいて、ありがとうございました😊
  • kako

    2022.09.17
    本日到着し、早速七輪で焼いていただきました! 鶏ってこんなに美味しかったんだと感動しました。 味が濃い。噛むほどに味があって、最高でした。 内臓も、臭みが全くなく美味しいです!
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    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    2022.09.17
    ありがとうございました😊 早速、美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです😆 今後とも宜しくお願いします🙇‍♀️
  • 満先 厚子

    2022.08.16
    投稿がかなり遅くなり申し訳ございません。 とても美味しく、そして楽しく頂きました。 また注文させて頂きますね。 ありがとうございました。
  • 下上 智美

    2022.07.02
    是非是非食べてみてほしい。 本来の味がします。 生産者さま。大事に育てていただきありがとうございます
    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    小松圭子 | 有限会社 はたやま夢楽

    2022.07.02
    ありがとうございます😊丹精した土佐ジローが大切に召し上がっていただけて嬉しいです😊

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