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完熟山形県産ヤマブドウ YM-0 手作りジュース・ジャムに最適 10月発送

2022-10-01T00:00:00.000Zに発送

山形県最上郡真室川町

八鍬重一 | 山形六花園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
▼商品概要  ○日本のヤマブドウは欧米のブドウと比べても色素が濃厚で、酸度も高く、渋みも強いですが、機能性が注目されているポリフェノールが数倍含まれています。  ○日本全国で栽培されているヤマブドウですが、山形六花園は栽培しているYM-0(ワイエムゼロ)という系統は、ポリフェノール含有量が多く、普通の栽培100%ブドウジュースの約10倍となっています。  ○YM-0は山形六花園が出羽丘陵に多く自生するヤマブドウのなかからひときわ濃い芳醇な赤紫色の色素を特長とした系統を選抜して栽培しつづけてきたものです。 ▼品種・味の特徴・食べ方  ○ヤマブドウを原料にしたジュースやワイン、ジャムは希少性が高いものとなっていますが、DIYで自分の好み通りの加工をお楽しみ下さい。  ○ジュース・ジャム・ソースが一般的な加工方法ですが、レシピをおつけしますので参考として下さい。重量の約50%がジュースとなりますので目安として下さい。  ○生命力の強い野生酵母が付着していますので、ジュースを加熱処理しない場合、そのまま発酵しワインとなってしまいますのでご注意下さい。 ▼注文に際しての注意点  ○糖度が15度以上となる10月1日以降の発送となりますので、予めご了承下さい。  ○発送は、ビニル袋梱包の場合商品が蒸れる場合がありますので、袋詰めせずにリユーズのダンボール箱に新聞紙パッキングとなります。
保存方法
常温で7日間
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
  • 北海道
    880円
  • 北東北
    660円
  • 南東北
    660円
  • 関東
    715円
  • 信越
    715円
  • 中部
    880円
  • 北陸
    880円
  • 関西
    935円
  • 中国
    1045円
  • 四国
    1045円
  • 九州
    1265円
  • 沖縄
    1584円
クール区分: 常温
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
配送月
2022-10-01T00:00:00.000Z
この商品は予約商品です。
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