岡山北端、袴ケ仙の麓。 限界集落の奥の奥の一番奥にある、 奥山集落で育ったスナップエンドウです。 その名も奥山スナッパー。 標高は400ｍあり、 梅雨が終わるまでコタツが片付けられないほどの、 朝夕の厳しい冷え込み。 そんな寒暖差が大きい地域でじっくり育った野菜です。 より自然に近い栽培を心掛け、 農薬・化学肥料は使わずに栽培しています。 手間と時間は掛かりますが、 身体にも自然にもやさしい野菜を作るため、 山の落ち葉でできた堆肥や、緑肥での土作りをしています。(必要に応じて動物性の堆肥も使用しています) ※生育状況、天候などにより発送まで2〜4日かかる場合があります。 鮮度を保つため冷蔵便でお届けします。