▼商品概要 自ら刺し網漁で穫った新鮮な良型の宗八鰈を丁寧に下処理をして塩水に漬け込み、1日寝かせて作り上げた逸品 ▼品種・宗八鰈は干す事で脂が滲み出てくる美味しい魚 ▼数量、5枚入りでの販売 ▼栽培/生産方法 こだわり 上記で説明した通り良型の新鮮な宗八鰈だけを漁師自らが目利きをし丁寧に下処理、塩水に漬け込み寝かせて塩味を閉じ込め半日干しました。 何故半日かと言うと干し過ぎると固くなってしまうのと、ほどよく水分を残す事で焼いたり蒸した後に身がふっくらと膨らみ一層美味しくなるからです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 出来たての宗八鰈をマイナス60度の急冷で冷凍。 解凍は冷蔵庫での解凍をお願い致します。

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宗八鰈 塩 製造加工者 舘岡 勇樹 北海道二海郡八雲町落部485-1 保管方法マイナス18度以下