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販売終了

アウトドアで喜びを享受する食材!トロっと甘いトロえび大とメギス丸干し

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
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分量
トロえび大1×メギス丸干し1
2,754円(税込)
【商品概要】 深海メギスを一夜干しにした干物と人気のトロえび大のセット! 身と骨がキレイに取れるので食べやすいメギスの丸干しと刺身・焼き物でも人気のトロえびのセットは、アウトドアでも活躍すること間違いなし!! ⭐️自己紹介⭐️ 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います ⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠ 🔶トロえび大 とろ〜り甘い!珊瑚色をしたトロえびは、深海250メートルの深さに生息し海遊しないため甘さを蓄えています。トロっととろけるような食感と甘味は、口に入れるとトロえびの甘みで満タンに! まさに「ほっぺたが落ちる」とはこの事もしれない!! *トロっとトロけるような甘み、トロール船(戸田では底曳網漁の呼び名)が水揚げする本エビ(ヒゲナガエビ)の別名称です。 トロえびの選別は3種。お刺身・焼きエビ・唐揚げなどいろいろな食べ方ができます。トロえび大は1パックが500g(20-23尾前後)となっております。 使い切れない場合、一度解凍したエビを再冷凍することもできます。(詳細1) そのため小人数のご家庭では便利かと思います。 (例)我が家は2人家族のため半分は再冷凍しています。 【食べ方】 氷漬けになっておりますので、流水解凍してください。(詳細2) お刺身⇨まずはお刺身で…わさび醬油?レモン塩?カルパッチョ? ※お刺身で食べる際、気になるようでしたら背腸を取り除いてください。 取り除いた頭は、お味噌汁やチップスに… ※頭のミソがより一層旨みが増し美味しい出汁となります。 殻や尻尾は、ふりかけやエビ油に… 焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなど、いろいろなお料理を楽しむ事ができます。 丸ごと焼きエビ・唐揚げで… ※殻が軟らかいえびです。火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 その他、アヒージョ・ガーリックシュリンプ・サラダなど様々なお料理で美味しく召し上がることができます。 【数量、分量の目安】 エビ1P/500g(約20-23尾前後) *水氷含め1kg前後になり、手作業の選別のため大きさには誤差があります。(詳細3) 【こだわり】 駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。そのため私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、夕方には急速冷凍し大型冷凍庫にて保管致します。瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 商品は氷漬けして冷凍販売となりますが、水揚げされた日に急速冷凍いたしますので鮮度は抜群です。 【注意点】 詳細1 一度流水解凍したエビをジップロックなど冷凍用保存袋に入れて小分け再冷凍できます。再度解凍する際は、エビを保管した袋に直接水を入れて解凍してください。 詳細2 とても繊細なエビ(深海魚)です。氷漬けでの販売は、冷凍焼けを防ぐために空気に触れないよう水をはって急速冷凍しており、長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際は灰汁・汚れを落とすため流水解凍してください。 詳細3 選別は少人数で手作業で行っております。上記に記載した本数(尾数)はあくまでも目安です。誤差がありますことご理解くださいませ。 トロえびは私達が自信を持ってお薦めするエビです。上記の文章をご理解の上、ご購入くださいませ。またご質問・お困りのことがありましたら、何なりとメッセージをお願いします。2022年4月20日追記トロえびの数量の件 1パック20尾戦後/500gと記載しておりますが、1パックに20尾より多く入っているため、【1パック20-23尾前後/500g】と訂正いたします。 🔷メギスの一夜干し 【商品概要・食べ方】 水揚げしたメギスを薄塩に漬けて干してあります。低温でゆっくり焼くことで、ふっくら美味しくいただくことができ、簡単に身と骨が剥がれます。 沼津市の給食では、干物を焼かず揚げて提供されます。じっくり揚げる事で頭からバリバリと食べる事もできます。 【内容量】 1袋500g(10-11本)、袋に入っております。
食品表示
食品表示商品名  メギスの一夜干し 原材料  駿河湾産メギス 塩水 賞味期限 -18℃で保存。お早めにお召し上がりください 販売者  網元 日之出丸  山竹商店 山田勝美
保存方法
冷凍保存。トロえびは流水解凍、メギスは自然解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    1485円
  • 北東北
    1100円
  • 南東北
    935円
  • 関東
    880円
  • 信越
    880円
  • 中部
    880円
  • 北陸
    880円
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    880円
  • 中国
    935円
  • 四国
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  • 九州
    1100円
  • 沖縄
    1584円
クール区分: 冷凍
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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