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本日あと 3点

北海道のキレイな海で育った牡蠣とホタテセット【殻付き、生食可】カキナイフ付

北海道寿都郡寿都町

森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
■自己紹介  北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。  『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。  皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢38歳の15名の漁師により生産しています。  地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。  2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。  生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。 ■寿(ことぶき)牡蠣とホタテの特徴 とにかく、あっさりサッパリでたくさん食べられる牡蠣なんです。 濃厚な牡蠣が好きな方の口には合いません! 北海道寿都町は道南日本海側に位置しています。 北海道には厚岸、サロマなど有名な牡蠣産地がありますが、日本海側には牡蠣の産地は少なく、他の産地とは異なる味と旬の時季が特徴です。 とにかく、あっさりサッパリで、クセがなく、キレイな海で育った味がします。 牡蠣が嫌いだった人も食べられるほどです。 ホタテは大きさ、食べ応えが魅力の3年貝! 産卵も終わり、貝柱がどんどん大きくなっています。 甘みもあり、活きて届くから貝柱の力強さが違います! 〜旬の時季について〜 通常牡蠣の旬は冬から春。 ここ寿都では4月から7月に旬を迎えます。 短い期間ですが、北海道寿都の海で育った牡蠣を味わってみてください。 〜その他〜 キレイな海とは聞こえは良いですが、栄養の少ない海なんです。 透明な海は栄養が少ない証拠です。 そんな海で牡蠣養殖!? 北海道寿都の海には2つの川が流れ込みます。 これらの川は春になると、雪解け水を海へ運んでくれます。 夏場の雨が少ない北海道では、雪解け水が山と海を繋げる大きな役割を果たしています。 そんな自然のめぐみによって育てられたのが、寿都の牡蠣とホタテです。 牡蠣は、殺菌海水に24時間以上つけてからの出荷となります。 毎週、ノロウイルス、貝毒の検査も実施していますので、安心して生食できます。 検査結果は北海道ぎょれんの「かき安心情報」として公表されています。 クセがなくサッパリした牡蠣のため、生牡蠣、蒸し牡蠣、焼牡蠣がオススメ! ホタテもお刺身、ホタテ焼き、蒸し焼きなどで素材の味を楽しんでください! ■商品内容  ・牡蠣 1㎏(7個~9個)とホタテ 4枚  ・牡蠣 2㎏(14個~18個)とホタテ 8枚  ・牡蠣 4㎏(28個~36個)とホタテ 16枚  ※全てカキナイフとカキ・ホタテ剥き説明付となります。
保存方法
保存方法:冷蔵 賞味期限:冷蔵で発送から5日
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

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  • 北海道
    935円
  • 北東北
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    1320円
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  • 四国
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    2794円
クール区分: 冷蔵
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
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