▼自己紹介 江戸前船橋まき網船団大傳丸の大野です。漁師歴41年、62歳現役です! ▼商品概要 本製品は厳選した食材を使用し、徹底した衛生管理の工場で調理し焼成後に急速凍結を施すことで、手軽に一流シェフのレシピによる『漁港発 本格フレンチ』を味わえる商品となっております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 《本品の特徴》 1.日本有数のすずき水揚量を誇る千葉県船橋市より『江戸前船橋瞬〆すずき』を使用 2.東京日本橋『ラぺ』(2018年～ミシュラン掲載店)松本シェフ監修の元、レシピを完全再現 3.ソースには『さいたま榎本農園』産で、特殊フィルム栽培「アイメック農法」や風の吹かない冷暖房を使用した「KFT農法」で栽培された、高糖度で安心安全な有機栽培トマトを使用 4.ムースには瞬〆すずきに加え北海道産のホタテを使用し、更に『西船橋ひらの農園』謹製の「小松菜パウダー」で淡く彩る 5.急速凍結にはCAS(Cells Alive System)凍結を使用。食味の低下を大幅に低減し美味しさを閉じ込める特殊な技術により、食材の細胞壁や細胞膜を保護しながら凍結 6.すずきは資源にも環境にも配慮した「サステナブルシーフード」 ◎「江戸前船橋瞬〆すずきをふんだんに使ってパイ包みにし、焼き上げました。繊細ながらもしっかりとした仕上がりになっております。是非ご自宅でもレストランの味わいをお楽しみ下さい。ラぺ　松本一平」 《お召し上がり方》 1.完全に解凍しましょう！ ここが一番のポイントです。解凍が不十分だと中身が豊富なため加熱不足になってしましいます。必ず冷蔵庫で【自然解凍】でお願いします。電子レンジの解凍は使用しないでください。 2.パイ本体の上下に包まないようにアルミホイルをし、充分に加熱したオーブンの場合【180℃で25分】焼き上げ、オーブントースターの場合【500Wで25分】焼き上げてください。レストランの"サクサクの食感"をお楽しみいただくためにも電子レンジのご利用はお控え下さい。 3.ソースは袋のまま湯煎し、お好みの大きさに切り分けたパイに添えて完成です。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※まれに魚の小骨が混じることがございますので、注意してお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり 漁獲後船倉でのんびり休息をとり、活きたまま良いコンディションで水揚げされます。若手乗組員の手で「活け締め神経抜き」が行われて、鮮度と旨味を閉じ込めた瞬〆すずきを原材料としてミシュラン店オーナーシェフと一流レストランケータリングキッチンのコラボにより、レストランさながらの味をご自宅でもお楽しみ頂ける自信の商品です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）