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小さめ2尾!シェアでも♪琵琶湖の宝石!天然【神経〆】ビワマス

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中村清作

滋賀県高島市

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。

商品説明

お試し小さめビワマス2尾セットになります。 世界中で琵琶湖にしかいないサケの仲間『ビワマス』 川で生まれ、水に流されて辿り着いた琵琶湖を海だと思って数年かけて成長していきます。 琵琶湖で回遊しながら鮎を食べて身にしっかりと脂がノリ、小さなエビを食べて身の色は美しいサーモンピンクに変身していきます。 海に降りない事からアニサキスの心配も無く、冷凍せずに生で刺身が食べられるのはビワマスだけだと言われるくらいにサケマス類の中でもかなり特殊な存在です。 上品な脂、美しい身の色。 小さめサイズでもしっかりビワマス! 神経〆を施して最高の状態でお届けします。 基本の処理として、血抜き、エラ、内臓処理を行っております。 ▼数量、分量の目安 1㎏のビワマスを上手に捌くと半身で5~6人前の刺身が取れます。 反対側の身は皮付きで炙っても◎ 二枚おろしで煮付けやムニエルなんかも美味しいですよ! こちらは小さめで食べきりサイズ! ご近所さんやお友達とシェアでも、贅沢にお刺身と塩焼きでも♪ ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 風が無い日はほぼ出漁していますが、ひどい天気が続くと2週間連休になってしまう事もありますので、自然の事だとご理解頂けますと幸いです。 天候不良により出漁出来ない場合もございますため、日時指定は不可としておりますが、週末希望や、◯日以降等、あらかじめお受け取り出来ない日がわかる場合は事前にお知らせ下さい。 出来る限り柔軟に対応させて頂きますので、ご注文前に一度ご相談下さい。 ★こちらは生のビワマスとなります★ 冷凍の急速凍結フィレページも有りますので、手軽にご自宅でビワマスを食べてみたい!という方はそちらから是非! 今が旬のビワマスを是非一度試してみて下さい!
保存方法
冷蔵庫で3日。食べきれない場合は冷凍して下さい。
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分:
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
お届け日指定
不可
お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。
注文から発送まで
1~16日
クーポン利用可否
最終注文受付日
2023年9月19日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。 ・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。 ・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。

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