初夏の耕作放棄の梅園の梅で 皆さんに沢山の応援をいただき、ありがとうございました。 おかげさまで、道具代の一部も補填できました。 ６月末に近隣の福祉事業所からお手伝いに来てもらい、梅を収穫し、梅シロップを作りました。 今の日本の抱える耕作放棄地の問題、障がい者の就労の問題。食べてもらった方に思いを馳せてもらえるような商品になればと思っています。 少しでも事業所の収入になればとラベル貼りもお願いしました。なので、少しラベルが曲がっているかもですが…それも いい感じです。 と、農福連携にばかり 話題が行きがちですが、甜菜糖と梅の酸味と砂糖甘みをスッキリと仕上げる隠し味の醸造酢で味も自信ありのシロップです。 粒ありタイプとペーストタイプ。 実は日本酒などのお酒に合うんです。お好みの日本酒にシロップを足すと日本酒ベースの梅酒！梅の粒は御茶請けにしても美味しいし、シロップなので炭酸で割っても美味しいです。 もちらん、お料理にも使ってもらえます。