取県倉吉市市内に所在する豊かな黒ぼく土壌の自家農園で自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てた白ごまを伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して低温で丁寧に圧搾した無添加・無着色・無調整の非加熱完全生搾り白ごま油です。 西川農藝の「生」搾りとは単純に焙煎していないという意味ではありません。低温で丁寧に圧搾する白ごまは文字通り「生」きています。畑に蒔けば力強く発芽します。焙煎だけでなく収穫からの全工程において一切の加熱を排除することで白ごまの生命は守られます。農薬も肥料も動物性堆肥も一切使用しない自然栽培によって引き出された強い生命力を有する「生」白ごまだけが持つエネルギーとピュアで濁りのない風味の完全生搾り白ごま油です。 白ごま油はクレオパトラに愛された油としても有名です。白ごまにはセサミン等の有効成分のもとであるゴマリグナンが最も多く含まれています。加えて、無肥料栽培と未精製生搾り製法なのでセサミンセサモリンがたっぷりとごま油中に含まれています。【セサミン含有量：　660㎎/100g（2019年1月外部食品検査機関で分析）】 香りも味わいもは控えめで円やかな味わいなのでどんな料理にでも合います。しかし、一度は必ずお試しいただきたいのは白ごま油だけを口に含んでゆっくりじっくりと味わっていただくこと！完全生搾りならではの凝縮された滋味深いごまの風味が感じられます。あっさりとしていますが、バターやナッツのようなコクと風味も感じます。強い風味を主張するごま油としてではなく、上品なお出汁のような感覚でご使用いただくのがおすすめです。 【使用の一例】 ・一度は白ごま油だけを口に含んでじっくり味わってください！！ ・良質のリノール酸と抗酸化成分摂取のため毎日スプーン1杯。 ・ご飯を炊く際に一滴加えるとご飯がパサつかず美味しくなります。 ・あっさりとしているのでドレッシングに向いています。 ・パスタ料理にオリーブオイルの代わりに使うのもお勧め。 ・毎朝のトーストに塗って。ハチミツやジャムを加えても良いです。 ・パンやケーキにはバターの代用品として。 ・チーズの風味があるのでチーズを使った料理やチーズの代用に。 ・シンプルな野菜やキノコ類の炒め物に。 ・梅油などの香味油に。 ■　原料原産地名： 鳥取県倉吉市　(国内産） ■　内容量： 110g ■　保存方法： 直射日光を避け常温で保存してください。 ■　賞味期限： 12ヶ月(製造日から2ヶ月以内の白ごま油のみ発送します。） ■　原料収穫年月：　2021年9月 ■　脂肪酸組成：　リノレン酸0.4%　リノール酸47.9％　オレイン酸37.4％　(2021年11月検査) ■　安全性検査：　重金属・ヒ素・大腸菌・大腸菌群　左記全て未検出　(2021年11月検査） ※ 本製品の製造ラインでは、落花生を使用した製品も製造しています。 ※ 底部に沈殿が生じたり白く凝固することがありますが品質には問題ありません。

2022年11月23日追記

2022年産情報 ■　原料収穫年月： 2022年9月 ■　脂肪酸組成： リノレン酸 0.9% リノール酸 44.7% オレイン酸 40.2% (2022年11月検査） ■ 安全性検査： 大腸菌・大腸菌群・重金属・ヒ素 左記全項目未検出 (2022年11月)