タラの芽と並んで、山菜の王様と称される「しどけ」、葉の形が「もみじの葉」に似ていることから【モミジガサ】と言います。 香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。 好き嫌いがハッキリ分かれる山菜ですが、一度ハマるとやみつきになります。 また、自生されているものより遮光ネットで60％遮断し、茎部分の食感を柔らかく味わえるよう栽培しております。 食べ方ですが独特な香りが魅力の山菜なので塩を加えた湯でサッと茹でた後、 水にさらし早めににお召し上がり下さい。 #期間限定　5/9まで！