高きび（＃農薬・化学肥料不使用、＃固定種・在来種）

山梨県上野原市、西原（さいはら）という山村に残る貴重な「高キビ」です。農薬・化学肥料を使わずに栽培しています。弾力のある食感で、コクがあり、加熱するとひき肉のようになるのが特徴です。炊いて、ハンバーグに炒め物に。ご飯と一緒に炊いても良いです。お赤飯のように赤くなります。 品質を維持するために真空パックして、お届けします。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 山梨県上野原市西原（さいはら）。雑穀の師匠中川さんから貴重な種を譲り受け、小さな山村に受け継がれてきた「雑穀」の種をつなぎ、食文化を伝える活動をしています。 「お山の雑穀応援団」で検索。http://yamahatafarm.com/zakkoku/