▼商品概要 夢カサゴ・メヒカリの下処理をしてあるセット。 夢を運ぶ、ユメカサゴ。ウロコ・エゲタ（内臓）を取り除き、腹から開きました。 開きに処理してあるので、唐揚げ・干物に最適です。 底曳網漁でよく水揚げされ人気なメヒカリですが、小さなメヒカリの頭を切り落とすことは大変。 少しでもユーザー様が簡単に料理できるよう考えた商品です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 「唐揚げ」 塩コショウをします。（少し多めで）➔片栗粉2・小麦粉1・上新粉1を混ぜた粉をつけて、約180-200℃の油で揚げます。➔揚げている最中に揚げ物をすくう網で約5秒ほど空気に触れさせ、再度油で揚げるとサクッとふんわりします。 「干物」 1リットルの水に対し塩100g。 30分ほど漬けて、つけ終わったら軽く表面を洗い水気を取り除き、風通しの良いところで4ｰ5時間干して完成。 深海魚は皮が薄いので浸かりやすいです。 ▼数量、分量の目安 夢カサゴ）1パック400g前後（エゲタを抜く前）/6-8 尾 無頭メヒカリ）1セット（250g×2）/1パックあたり40本位 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） また商品は水に漬けて急速冷凍しておりません。冷凍保存・流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。