長野県で主に作られているという鞍掛豆(くらかけ豆)です。 大豆の一種ですが、豆が緑と黒のツートーンになっていて、馬の鞍を掛けたような模様から【鞍掛豆】と言われているようです。 その鞍掛豆の特長は、なんといっても旨味！ 豆自体が美味しいので、茹で戻した豆をダシで浸した浸し豆や、シンプルな塩茹でなどがオススメ！ 長野や山形などの比較的涼しい地域で作られる鞍掛豆ですが、ここ茨城でも昨年試験的に作ってなんとか収穫出来ました。 今年もチャレンジする予定ですが、作付けの予定として事前に予約を受け付けさせていただきます。 順調に収穫できれば通常販売もするかも知れません。 ＊豆は大きさ不選別になります。 ぜひ！この機会に鞍掛豆をよろしくお願いします。