山梨県上野原市

冨澤太郎 | やまはた農園

もちあわ(#農薬・化学肥料不使用、#固定種・在来種)

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山梨県上野原市、西原(さいはら)という山村に残る貴重な「もちあわ」です。農薬・化学肥料を使わずに栽培しています。もちもちした食感で、あっさりとしてクセがなく食べやすいのが特徴です。ご飯と一緒に炊くのはもちろん、スープや煮物などの料理にも合います。
品質を維持するために真空パックして、お届けします。

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山梨県上野原市西原(さいはら)。雑穀の師匠中川さんから貴重な種を譲り受け、小さな山村に受け継がれてきた「雑穀」の種をつなぎ、食文化を伝える活動をしています。
「お山の雑穀応援団」http://yamahatafarm.com/zakkoku/

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