▼自己紹介
昨年大好評‼️糸島真鯛、糸島の魚達です。
いよいよ5月解禁します🍻
5月解禁日より、漁次第の発送です。
福岡県糸島市で55歳バリバリの現役漁師です。
春から秋にかけて二双吾智網漁師！秋から春にかけて牡蠣漁師！です。
▼商品概要
玄界灘でとれた糸島鮮魚をお届け致します。
玄界灘でとれた真鯛、魚は荒波に耐えぬいた鯛です。荒波に耐えた魚達は身が引き締まり美味しい魚と評判です。
▼品種・味の特徴・食べ方
品種 玄界灘鮮魚 水揚げしだいですが
「真鯛」「イトヨリ」「イシダイ」「キアラ」「イサキ」「アコウ」
「タカバ」「アラカブ」など船頭により厳選いたします。
水揚げにより種類は選べません。
身が引き締まり美味しい！
刺身、カルパッチョ、鯛めし、煮付け、塩焼き幅広く調理がてきます。
▼数量、分量の目安
糸島漁師が厳選したおまかせセット(旬の魚)3匹～5匹
▼栽培/生産方法、こだわり
糸島漁師のこだわり
福岡県糸島市で55歳バリバリ！の現役漁師です。
夜中2時に出港し夕方17時入港！操業時間は長く大変な仕事ですが、糸島の美味しい魚をみなさんにお届けしたく毎日出港しております。
九州の北西部に広がる玄界灘！対馬海流がゆっくり北東し島や岩礁が多く好漁場！浅い玄界灘は潮の流れが早くそこを泳ぐ魚達は潮の流れに耐え、鍛えられた魚達です。そんな荒波に鍛えられた魚は身が引き締まり「味よし！」は間違いなしです。
浅瀬により、太陽の光がいき届きプランクトンが育つ！おまけに森の養分を含んだ河川が海に流れ込む！そんな漁場の魚は食べない理由がないよね。
鮮魚命の魚達は55歳の親父が糸島に運びそこから、市場や飲食店、直売所に届けます。
みんなに食べてもらいたくて命張って今日も出港する！
「糸島漁師が厳選したおまかせセット(旬の魚)」を食卓に仲間入りさせて下さい。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
漁は天候に左右されやすく、シケなどで漁に出れない日もあります。
漁を出港次第の発送の為日にち指定が不可です。
※鮮度を保つ為腹だしなど調理せずご自宅で調理をお願い致します。
※魚の種類は選べません。
＊ 腹出しなどの調理は不可です。
＊血抜きや神経ぬき、苦玉とりはしてません。
＊商品とどきましたら、三枚おろしなどをし、キッチンペーパーなどでのくるみ冷蔵庫に保管してください。
＊食べきれない場合はジップロックなどにいれ冷凍庫に保管してください。
＊魚に血がまわったりし、三枚おろしをし、まれに血がまわったりします。血の部分をキッチンペーパーや塩水で洗い流してください。
＊真鯛は苦玉がありそれがやぶれると緑色に変色します。
範囲が狭い場合は緑の部分をとりのぞきお召し上がりください。品質には問題ありませんが、範囲が広いときなどは
御相談ください。
＊魚にはアニサキスや寄生虫が発生します。白い細いのが寄生虫です。寄生虫がある場合はめしあがらず写真に残し御相談ください。
＊身が柔らかいなど魚の種類により異なります。
尚、水揚げされたあとは適切に管理をしております。
見た目綺麗でも開いて見ないと分からない部分ではありますのですぐに御相談ください。
以上⚠️注意書きを理解したうえでのご注文をお願い致します🙇♂️
- 保存方法
- 届きましたらすぐに腹だしなど調理をし冷蔵庫にいれてください。
冷蔵庫保存は出荷から4日程度でお召し上がりください。
腹だしなど調理済を小分けし冷凍でもいいです。
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