▼商品概要 唐津産　黒バイ貝 新鮮とれたてを生きたまま発送致します！ ▼味の特徴・食べ方 最も一般的な食べ方は酒、みりん、醤油で煮付け、つまようじで引き出して食べる煮付けです。お酒の肴に最高です。 アヒージョやガーリック炒め壺焼きもオススメです！ 《バイ貝の調理法》 ①バイ貝を洗い汚れを取る ②下茹で　水1Lに対して30gの塩を入れ15分程下茹でする ③冷水でよく洗う ④お好みの調理でお召し上がり下さい！ ▼数量、分量の目安 1キロで45個前後入ってます。 (漁獲する時期や場所によって貝の大きさが違う為、個数は前後します) ▼生産方法、こだわり 漁獲後は、地下海水を使用し不純物をろ過したきれいな海水を冷却し酸素発生器で酸素を注入した海水の中で数日間活かして貝に溜まったストレスを取り除き、砂や老廃物を吐き出させてから出荷しています。 また、紫外線殺菌装置を使用しておりますので安心安全にお召し上がり頂けます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ★漁獲場所(底質)の違いで、貝殻の色が茶色や黒っぽい事がありますが、品質・味には問題ありませんので、安心してお召し上がり下さい。 ★貝の表面に黒っぽい藻の様な物が付着している場合がありますが、汚れではなく海藻の一種です。 　漁獲する場所や貝の生育期間により付着している場合があります。 漁獲後は水槽で２〜3日活かし、砂や老廃物を吐き出させてから出荷する様にしておりますが、貝に付着している藻を一つ一つ取り除く作業までは手が回らずに申し訳ありません。 見た目はあまり良くないですがそのまま召し上がって頂いても害はありませんので安心してお召し上がり下さい。 ★バイ貝は低温になると動きが鈍くなります。到着時動いていない場合は死んでいるのではなく冷蔵便での配送の為、低温により動かなくなっている可能性があります。 【配送日時指定について】 天候に左右される為、基本的に指定を受け付けていませんが事前にご相談いただければ対応できる場合があります。 ★お時間帯の指定はお受け出来ますので注文の際にご指定下さい。 ★着日のご希望がある方は申し送り事項にメッセージをお願いします。(※土・日曜日・祝日は発送をお休みさせて頂きます。また平日でも都合により発送出来ない場合もございますのでご了承下さい。)