山形県鶴岡市

渡部康貴 | 與惣兵衛

10月発送<茹でて冷凍しました>幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg

予約2人が予約中 | あと140点

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,134
  • 北東北810
  • 南東北810
  • 関東886
  • 信越918
  • 中部1,026
  • 北陸1,026
  • 関西1,134
  • 中国1,242
  • 四国1,242
  • 九州1,458
  • 沖縄1,771
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

限定100kgです。
我が家のだだちゃ豆を茹でて、急速冷凍しました。
10月から順次発送する分を予約受付します!!

これ、
風味を残したまま冷凍するのに実は結構苦労してます(笑)

他の季節でもだだちゃ豆を食べて欲しいと思い、作りました!
8月採れたてのだだちゃ豆と併せて是非ご注文下さい!!

以下我が家のだだちゃ豆の説明です
與惣兵衛(よそべい)は
だだちゃ豆の発祥の地、ここ白山で江戸時代からだだちゃ豆を作り続けてきた農家です。

その與惣兵衛のだだちゃ豆は
先祖代々・・・
門外不出で継承されて来た「種」から作られています。

他の種と混ざり、交配されない様に
毎年毎年、厳重に管理をしながら種を繋いで来た
他にはない、「與惣兵衛だけのだだちゃ豆」です

栽培方法も主流になっている、合成肥料での管理ではなく
毎日畑に足を運び、成長の様子を観察し、天候を予測しながら
この「この状態、このタイミングでの管理方法」をその時の状況を確認しながら行っています。
なので、毎年栽培の仕方が違います。
そんな手間のかかる栽培方法ですが、天候が悪い時も、良い時も
「安定した、良い品質の作物」を作れます。
僕にも子どもがいますが、作物にも「子どもを育てるように」、
しいては、医者が「体調を見てあげるように」

「病気にはなってないか」「変わったことがないか」
代々受け継がれてきた栽培技術とノウハウ、知識を使い
日々「目配り」「気配り」をしながら行っています。

それと、だだちゃ豆の「根っこ」「茎」が太くなるように心がけています。そうすることによって水分や栄養が行きわたりやすく、実をつける時にも実に栄養が良く行きわたり、とても美味しくなります。

自身をもって出せる「幻のだだちゃ豆です」
気になる方は是非一度味わってみて下さい☆☆

あっ!一つだけ注意があります!
「食べ始めると止まらなくなります」注意して食べて下さい(笑)
実際にうちの子は止まらないので困ってます!!

続きを見る
  • 保存方法:冷凍庫に入れて保存 賞味期限6ケ月
  • キャンセル期日:2019年09月25日
  • 配送月:2019年10月

出品者に質問

渡部康貴さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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at
2019.08.23.
だだちゃ豆。二箱。
無事、受け取りました。
ありがとうございます。
楽しみにしていました。
秋の品種も、いまから楽しみです。

パートのおばちゃん
2019.08.23.
無事に2度目のだだちゃ豆❗
届きました〰️👍
早速茹でて美味しいからまた豆おにぎり作ろうかな😊

葉っぱチャン
2019.08.23.
だだちゃ豆の新鮮さと濃くと甘みを感じこれが本物の味
なんだと感激して頂きました。皆様のだだちゃ豆に対する
熱意と愛情もひしひしと感じでおります。
ありがとうございました。
八幡名子
2019.08.22.
渡部さん
お疲れ様です。
與惣兵衛、美味しく頂いております!

同封の説明書きを見ながら、その通りに茹でました🌱✨
豆の味がしっかりして美味しいですね🌱

おつまみにぱくぱくと頂いておりますが
巻寿司の具にもしてみましたよ!
お寿司に豆って合うんです🌱💚

ごちそうさまでした🙏


商品 : 幻の與惣兵衛だだちゃ豆2kg | 4,000円

kei
2019.08.20.
確か着いた翌日にメール送りました。
とてもおいしいです。
なんか違いました。
ありがとうございます
マーちゃん
2019.08.20.
孫も大喜びです。
大変美味しく頂きました。
ありがとうございました。

チョコ
2019.08.19.
とっても美味しいだだ茶豆、届けていただきありがとうございました!
火を通すとこんなに綺麗な緑色になり、台所はだだ茶豆の香りでいっぱい、味が濃くてとても甘く、手が止まらない美味しさでした♬
折角、産地から直接届いたから、と全部茹でて冷蔵庫と冷凍庫へ。
今夜は茹でたてではなく、冷蔵庫で冷やしただだ茶豆をいただきます。
ごちそう様でした!
商品 : 幻の與惣兵衛だだちゃ豆2kg | 4,000円

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.19.
ボクは茹でたてじゃなくて、
冷蔵庫で冷やして、塩もなじんでいるだだちゃ豆の方がスキです☆☆
まーくん
2019.08.17.
遅くなりました。m(_ _)mビールでは無くワインで…。

まーくん
2019.08.17.
美味しく頂きました。
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.19.
呑みたい(笑)
腹ペコ青虫
2019.08.13.
だだちゃ豆特有の甘さが引き立ちとても美味しかったです❣️またお願いしたいです❣️ご馳走さまでした❣️
ただ…夕方 受け取ったのて 急いで茹でたりしてたので…写メ忘れました💦😱
商品 : <8月発送>幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg | 2,100円〜
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.13.
急いで茹でてくれてホントありがとうございました!!

もしまた何か写メする機会があったら、ご投稿おまちしてます☆☆

これからもヨロシクお願いします!!
うるうるうるしー
2019.08.12.
今年もこの時期が来ました、枝豆仕事😊

貰い物やスーパーの物は、そのままザザッと茹でてしまうのですが、
渡部さんのは特別で、丁寧にやりたくて。
息子と一緒に、切る作業をしています😊
去年も買わせて頂いて一緒にやりました。
息子、ちゃんと覚えていました😊
あれから1年。早いような、やっと食べられる!いうような(笑)。。

味も甘くて、コクがあって、美味しいです😊‼️
枝豆家族、あっと言う間にペロリです(笑)!
待っていた甲斐がありました😊💕
やっぱり、だだちゃが一番好きです💕

今年もありがとうございます‼️ごちそうさまでした😊‼️
商品 : <8月発送>幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg | 2,100円〜

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.13.
いつも本当にありがとうございます!!

そこまで思ってもらい、
そこまで丁寧に食べてもらい、
とても嬉しく思ってます!!
(身が引き締まります)

本当にありがたいです。

これからもヨロシクお願いします!!

息子さん毎年お手伝いして、立派ですね☆☆
うちの子も見習わせないとっ(笑)
kagomachi
2019.08.12.
両親からあまり旨みが無かったとの事でした。

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.12.
ご連絡ありがとうございます。

そうなんですねー!!
うーん!
大学の先生に相談して実験して「畑のままの状態のほうが鮮度が保たれる」
とのことで、今回の商品にしたんですが、
実験と違う影響がでたのかもしれないです。

ご期待に添えれず、大変申し訳ございませんでした!!
yossy
2019.08.11.
そして……
そのまま茹でて塩味だけでおいしいのですが。
右側の枝豆は、胡麻油とニンニクみじん切りであえたものです。
ハワイでよくある食べ方なのですが、なかなかおいしいのです。
だだちゃ豆は、豆自体に旨味があるので絶対シンプルに食べた方がおいしいと思いますが、ちょっと変わってこんな食べ方もありますよ。
商品 : 「8月中で終了」幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg~ | 2,100円〜

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.12.
へーハワイでもエダマメってよく食べるんですね!!
この食べ方は知らなかったです!!

美味しそー!
試してみます☆
yossy
2019.08.11.
届きました〜
すぐに茹でられるように、バラでとどいたのでありがたかったです。
早速、オススメの通りに茹でました。
夫婦二人では多いかな?とも思いましたが、食べ始めたら手が止まりません❗
おいしいだだちゃ豆、ごちそうさま❗
商品 : 「8月中で終了」幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg~ | 2,100円〜

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.12.
ですよね!!
我が家も手が止まりません!!
のんきまま
2019.08.11.
待ちに待った枝豆🤗なんと花火大会当日に届きました(笑)みんな黙々と食べました。ビールに欠かせない。甘みがあり美味しかったです。食べっぷりの凄さに、写メ撮るの忘れましたm(._.)m
商品 : 幻の與惣兵衛だだちゃ豆2kg | 4,000円
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.11.
おおーー!
ナイスタイミングでしたね(笑)

わかります(笑)
我が家も食卓の写真撮ろうと思うと毎回タイミングのがしちゃいます(笑)
パートのおばちゃん
2019.08.11.
昨日無事だだちゃ豆が届きましたー。
大きな鍋にお湯を沸かしておき、到着後すぐに全部ゆでました。
半分は冷凍にしました。
部屋中に良い臭いが充満し子供の頃を思いだし幸せ😃💕
美味しかったです🙆
今朝も頂きました。
塩が馴染んで尚美味しかったー。
ありがとうございました🎵



渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.11.
あっ!懐かしい味だったんですねー!!
そんな話を聞くと感無量ですねっ!!!

是非味わってください。
まおみ~
2019.08.11.
無事に届きました!
思っていた量より多かったので、食べきれるかな?と不安でしたがそんな心配は無用みたいです‼️食べ始めたら手が止まりません!止める方が難しいです(笑)
今まで、だだちゃ豆を食べたことはありますがここまで濃厚な味は初めてです。ありがとうございます。
商品 : 8月10日より「8月末で終了」幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg・2kg・3kg | 2,100円〜
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.11.
まおみ〜さん
嬉しいお言葉ありがとうございます!!
苦労して作ったかいがありましたー☆☆
まゆ
2019.08.09.
こんばんは。
だだちゃ豆先ほど届き早速レシピどおりに茹でました😊
味が落ちるといけないから全部😋💕
ちょっと旦那様が帰宅まで味見をしようっと😋

大変大変😵💦💦💦
なんだこれ😵❓
美味しくて手が止まりません💦💦💦😅

めっちゃ甘い😵
旦那様にも残しておかなきゃ😅笑
帰ったら二人で競争になるのは間違いなしです😋💕

美味しいだだちゃ豆ありがとうございました😊
御馳走さまでした😊💕

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.09.
ですよね!!
その感じめちゃくちゃわかります(笑)

手がとまらなくなりますよね!!
気をつけて食べて下さい(笑)
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.08.04.
だだちゃ豆取れ始めて来ました!!

しかし、暑い!!
そんな時に我が家の熱中症対策は
「冷や汁」

味噌をお水とちょっとのダシで溶いただけ!!氷をいれてキンキンにして飲む!!

米麹のブドウ糖と
ミネラルたっぷりの塩と
旨味たっぷりのアミノ酸が
入ってるので本当に熱中症対策に最適です!!

ちょっとキュウリを入れたり!
してもマジウマです☆☆
商品 : <9月下旬発送>菌が元気な 贅沢 與惣兵衛味噌 500gより | 720円〜

ままちゃん
2019.07.14.
手塩にかけた塩麹、受け取りました。
まだ、料理に使っていないのですが楽しみです。
今回送っていただいた商品にラベルが貼られておらず、賞味期限などが分かりません…サイトの写真にはラベルが貼られていましたが😅期限があればお知らせください。また保存方法で注意点があれば、併せて教えてください。
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.07.14.
申し訳ございません!!

賞味期限は3ヶ月です!!
冷蔵庫にいれて保管して頂けたら幸いです!!

注意点は生で発酵も進むので、冷蔵庫での保管、
あと、長期保存する時は冷凍保存して下さい!!


宜しくお願いします。
なおこばぁちゃん
2019.07.11.
大変😖
写真、わかりづらいかも😵
箱から袋を取り出したら、お米がザザザザー((((;゜Д゜)))
袋の圧着が甘かったようです😱
廊下にお米が…掃除してあったから、ほこりはなかったのは助かった😅
箱詰めするとき、もう一回見てね😅😅😅
商品 : 與惣兵衛のつや姫(7kg) | 4,300円

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.07.11.
あっ!ホントですかー(T_T)

ホント申し訳ありませんでしたー!!!
Yuri
2019.07.10.
美味しいお味噌と黒酢でカツオ〆
これをご飯🍚にどーーーん(丼)🤣
やっぱり美味しい👍🙏

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.29.
こんにちわ!!
だだちゃ豆をホントに沢山ご予約してもらい、本当にありがとうございます!!

ご予約されても通知されないので、久しぶり予約一覧を確認したらビックリしました(笑)
独り言で「マジか」って言っちゃいました(笑)
想像以上のご予約本当にありがとうございます!!

そして、まだご注文はお受けできる状態です!!
ドシドシご予約お待ちしてます☆☆

今の状況~
最初の方で植えた、だだちゃ豆がようやく花が咲きました!!
これからこの花が無くなるとそこに今度は実がついてきます。
毎年この時期になると「よしっ」いよいよだなとちょっとづつ気合が入ってきます(笑)

写真は花が咲いてるところです!!白いのが花です!
ちょっと見づらい(笑)
商品 : 幻の與惣兵衛だだちゃ豆1kg | 2,100円

まゆ
2019.06.17.
こんにちは😃
塩麹ありがとうございました😊
今日のお昼は塩麹焼きそばにしました。
西川様の水菜もコラボしてシンプル焼きそばができました😊笑
塩麹がお野菜の旨味を引き出してくれて美味しかったです😊👌

御馳走さまでした😊

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.29.
こんにちわ!!
塩こうじを楽しんでくれてありがとうございます。

はい!また美味しそうな画像お待ちしております☆☆
ここはる
2019.06.17.
昨日届いたお味噌、今朝味噌おにぎりにしてみました。とてもおいしいですね~🤗
いろいろなお料理に使ってみたいです。ごちそうさまでした。
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.29.
ありがとうございます。

はい!是非!!イロイロな料理に使って日常を楽しんで下さい!!

また投稿お待ちしてます☆☆
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.14.
《お知らせ》

皆様

いつも我が家の與惣兵衛味噌をご愛用して頂き、誠にありがとうございます。
皆様からご愛用をしてもらい、沢山のお声ももらい本当に嬉しくおもっています。
感謝申し上げます。

それで、
その與惣兵衛味噌なんですが!!
熟成されて出荷出来る状態の味噌の在庫がなくなってしまい、今しばらくですが、皆様にお届け出来る味噌が底をついてしまいました!!

楽しみにしておられる皆様には本当に申し訳なくおもっております。
申し訳ございません。

今の現状と致しましては、
去年仕込んだ味噌から生産量を増やしており、それが秋ぐらいからお届け出来る予定でおります!!

それまで今しばらくお待ち頂けたら幸いです。

出荷出来る状態になりましたら、またこのコミニティにてご案内させて頂きます。

他の商品
「だだちゃ豆」
「お米」

などに関しましては、変わらずにご購入出来ますので、ご検討していただけたらと思っております。

これからもこの「ポケットマルシェ」及び「與惣兵衛」をヨロシクお願いします!!
Yuri
2019.06.14.
えーーーーーっ😱😭
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.14.
ごめんなさい!!
予想以上の売れ行きで
秋まで出荷する予定のお味噌が
今回でなくなってしまうという事態に・・・!!
Yuri
2019.06.14.
頼むんだった〜😭
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.14.
そんなに思って頂いてホントありがとうございます!!
そしてホントごめんなさい!!

少しでもお気持ち添えれるように
お味噌のご予約を検討しようと思います。
Yuri
2019.06.14.
おねげーします😭
まゆ
2019.06.09.
こんにちは😃
お味噌届きました。
ありがとうございます😊
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.14.
ご連絡ありがとうございます!!


はい!是非食べてもらえたらとても嬉しいです!!
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.08.
父の日のギフト用として、今出品してます☆☆
毎日の食事をちょっと良いものに!!

良かったら、お父様の感謝を伝えるのに使って下さい!!
商品 : ※ギフト対応可 父の日企画「親子で作った和食セット」 | 2,300円

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.14.
スイマセン!!在庫がなくなってしまい!!
販売を終了させて頂きました!!

ご興味をもって頂いてた皆様!!

誠に申し訳ありませんでした!!
なおこばぁちゃん
2019.06.08.
お米が届きました!
梅干しのあそび味噌、ありがとうございます。
スライスしたきゅうりにお味噌とかつお節をまぜてごはんにドン!
朝から満腹でございますwww
いつもおいしいお米をありがとうございます!
商品 : 與惣兵衛のつや姫(7kg) | 4,300円

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.08.
あっ!これ家でもよくやります(笑)

旨いですよね〜☆☆
Yuri
2019.06.05.
ちょっとふざけてますが、おにぎり🍙には
美味しいお味噌ですね😅🙏

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.07.
ですね!美味しいお味噌ですよね!!
このオニギリは梅ですか??
Yuri
2019.06.07.
ポケマル西尾さんの五色米でピンク色なんですよ😊ホント美味しいお味噌です😍
Yuri
2019.05.30.
味噌おにぎり🍙
やっぱり美味しいですね👍

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.30.
Yuriさん
Yuriさんのおにぎりやっぱり美味しそうです(笑)
Yuri
2019.05.30.
お味噌美味しいから、
ちょっとオヤジが握ったくらいのおにぎり🍙になちゃうよー🤣🙏
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.30.
んじゃー結構デカいんですね(笑)
このプレート結構ボリュームスゴイんですねー!!
ゴハンは玄米ですか?
Yuri
2019.05.30.
そうそう、渡部さんに
いつもついでに質問で申し訳ないけど
このおにぎり🍙は玄米で、安全美味しい玄米探してポケマルウロウロしてたんですよ😅
ずっと前に、ポケマルではなくて山形の新庄高橋さんから無農薬お米購入していたけど、夫婦二人だし、玄米私だけだしで、購入をおやすみしてたんですよ!
今は金のいぶきと言う玄米食べています。
渡部さんのつや姫玄米も気になっています!
Yuri
2019.05.30.
ちなみに、このお皿は27cm直径
おにぎり🍙大きく見えるでしょ😁
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.04.
あっ!金のいぶき食べてるんですね!!
僕の知り合いの生産者さんも作ってます!!
玄米専用のお米で美味しいですよね☆☆

ちなみに、うちの「つや姫」も最近玄米の注文も受け付け始めてます!!
こちらです~↓
https://poke-m.com/products/21593
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.06.04.
やっぱオニギリでかいっす(笑)
Yuri
2019.06.04.
おはようございます☀️
ポケマルに出してるつや姫かな?
玄米もモチモチかしら?
Yuri
2019.06.04.
おにぎりデカくても、お味噌のおかげで
カロリーゼロです🤣
ともちゃん
2019.05.29.
おはようございます😊
渡部さんのお味噌を買ってから
我が家の食卓に毎日のように
お味噌汁が登場するようになりました💕
以前は週一度くらいでした(笑)
出汁を取らなくても良いので
あり合わせの野菜ですぐ作れて
とても簡単です❤️
商品 : 菌が元気な 贅沢 與惣兵衛味噌(800g×2パック) | 1,980円

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.30.
ともちゃんさん
嬉しいコメントありがとうございます!!

お味噌あまり使ってなかった方が使うようになってくれるのが
一番うれしいです☆☆

これからも宜しくお願いします。
hiyo
2019.05.27.
渡部さま

こんにちは❣️
ご連絡 遅くなりましたが💦一昨日 無事に到着しております😌
お味噌、何種類か冷蔵庫に入っているのですが
結局 、與惣兵衛味噌の出番が多くて
残り少なくなっていたので💦無くなる前に届いて嬉しいです😊
そのまま舐めても美味しいお味噌😋焼きおにぎりにしても美味しいんですよね〜🎵
つや姫も頂くのが楽しみです💕

いつも有難うございます🙏
またよろしくお願いいたします😌




商品 : 運動会の為のセット!冷めても美味しい「つや姫」と元気になる贅沢お味噌セット | 2,300円
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.27.
スゴイ何種類も味噌が冷蔵庫に入ってるんですね!!

今度みてみたい・・・(笑)

喜んでくれてホント嬉しいです。
これからも宜しくお願いします。
さくら
2019.05.25.
おまけで頂いた塩こうじで漬け焼きにしました。
鶏胸肉がぷりぷり柔らかに💕
ごちそうさまでした🌟

渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.27.
塩こうじ美味しいですよねー!!

自分でもびっくりしてます。
こんな美味かったのかって(笑)

実は残り少なくなってきてるので、在庫をこれから増やします。
といっても、仕込んで何週間は熟成させる必要があるんでまだ時間かかっちゃいますがー!!
ぜん
2019.05.24.
今届きました!
香りにそそられて、出かける前でしたがチンして食べました(笑)粒は小さいけど、香り・味が濃い〜!
枝豆大好き3歳児に早く食べさせたい!!
美味しい枝豆ありがとうございました(^^)
渡部康貴 | 與惣兵衛
2019.05.25.
ぜんさん
だだちゃ豆ご注文ありがとうございます。

美味いですよね!!うちの子もパクパク食べて気づいたら全部食べてます(笑)

今年8月の収穫分も予約開始してますので、良かったら購入してください☆☆