※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ おすすめレシピと一緒にお届けします 高原の春を味わってください ＜味＞ ・ベビーリーフ：カラフルなサラダ野菜のミックス。 ・ウドナ（山菜）：さわやかな香り。おひたし、和え物、天ぷら、汁の具に。オススメは白和え。混ぜご飯：刻んだウドナと油揚げをめんつゆでさっと煮て、炊きたてご飯に混ぜる。 レシピ付きでお届けしますので、旬の高原野菜のおいしさをご家庭で楽しんで下さい。 ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫した野菜をその日のうちに発送します。（人参は洗って乾かすので収穫の翌日以降になります） エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬は不使用です。 緑肥を使って土づくりをしています。 ＜産地の特徴＞ 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。 ＜品種など＞ 野菜、山菜の内容は季節ごとに変わります 4～5月は、 野菜：越冬人参、ベビーリーフ、らでぃっしゅ、菜花（レッドケール、赤からし水菜、サラダ水菜、グリーンケール、ターサイ、小松菜、レッドマスタード、ルッコラ、ミニ白菜など）、のらぼう菜、パクチー、リーフレタス、ミント、レモンバームなど 山菜：フキノトウ、うどな、ユキノシタ、ヤブカンゾウ、葉わさび、ふき、セリ、三つ葉、うこぎ、こごみ、よもぎなど からお届けします。 苦手な野菜、アレルギーなど入れて欲しくない野菜がありましたら、注文時にお知らせください。