▼商品概要 宮島沖でとれた天然の真鯛(マダイ)とウマヅラハギ(ハゲ)とコウイカ(スミイカ)です。 真鯛は活き〆した後、血抜きを行い神経〆をしています。 ウマヅラハギは活き〆した後、血抜きをしています。 コウイカは活き〆をしています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ＊真鯛 2月いっぱいは卵をもつ前なので、身にしっかり脂がのっています。 3,4月からは卵を持つので、煮付けにして身といっしょに食べると最高に美味しいです。 もちろん刺身も美味しいです！ ＊ウマヅラハギ 肝がたっぷり入っているので、肝を醤油とといて身(刺身)と一緒に食べると最高です！もちろん煮付けにも合います。 ＊コウイカ(スミイカ) 4月から5月が産卵期で 栄養を蓄えており身が厚くなり美味しいです。 歯ごたえ(食感)を求める方は是非！ 刺身、煮付け、塩焼き、天ぷら、 イカスミを使ったお料理に最適です。 ▼数量、分量の目安 真鯛1匹とハギ1匹とコウイカ1〜2匹がセット内容です。 内容量は1.5kg前後 (例 真鯛 約0.6kg ハギ約0.4kg コウイカ 約0.5kg) ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 時期によってとれたり、とれなかったりする魚ですので、あまりにもとれない時は注文時にキャンセルさせていただく場合もあります。 ご了承の上ご購入ください。 申し訳ございませんが、北海道・沖縄への発送は基本的にお断りさせていただいております。 東北は発送から到着まで丸2日かかりますので、ご了承いただければ購入をお願い致します。