新玉ねぎは、水分が多く柔らかいので生食に向いてます。 調理方法は、スライスしてから水にさらさず、しばらく冷蔵庫で寝かせてサラダやポン酢でお召し上がりください。 玉ねぎ特有の辛味がなくとても甘くて 美味しいです。 加熱する場合は、短時間がお薦めです。 春キャベツは柔らかくとても甘いので生食、加熱に最適です。 ＜栽培のこだわり＞ 真夏の8月に種蒔きをして朝晩の水やり、害虫と戦いながら最低限の農薬と肥料を与えて大切に育てました。 ※農薬節約栽培 通常より50％節減しています。 ＜産地の特徴〉 【美味しさの秘密】 淡路島は豊かな自然に恵まれてるので、美味しい空気とダムからのきれいな水を栄養に野菜が育ってます。 ※箱込みの重量になります。