古くから丹波で栽培される大粒で食味の良い高級品種の小豆です。 大粒で甘みが強く、皮が薄いため口当たりも良いです。 江戸時代、殿中で抜刀しても切腹しないですんだ大納言に例えられ「大納言小豆」と名づけられたと言い伝えられているように、煮ても割れにくいお豆です。 国内産小豆の生産量の１パーセントにも満たない稀少な小豆を 栽培期間中、無農薬・無肥料で育てています。 弊農園の小豆は、小豆にアクがなく多くのお客様から茹でこぼしの必要がないと仰って頂いております。 調理の際は、茹でこぼし作業を省いて調理していただくことも可能と思います。 <注意> 小豆を収穫後、機械で選別を行い手選別で選別を行いましたが割れていたりする小豆が混じっているかもしれません。 少し多めに入れ出荷させて頂いております。割れていても安心してお召し上がりいただけます。 また弊農園は、無農薬・無施肥での栽培で薬を使わないというのがこだわりであるため燻蒸処理（燻蒸剤を使った処理）を行っておりません。暖かくなると虫が発生する可能性がありますので冷暗所にてペットボトルなど密閉性のある容器にて保存下さい。冷蔵庫保存でも問題ありません。 ▼栽培/生産方法、こだわり 自然栽培に取り組んでいます。 栽培期間中、無農薬・無肥料です。 大量廃棄につながるプラスチック製農業マルチも使用していません。 ▼食べ方 割れにくいので、丹波では赤飯にも使用します。 定番の餡はもちろんのこと、煮物などに入れても美味しいです。 切干大根 ▼商品概要 栽培期間中、無肥料・無農薬で栽培した大根を天日干しで乾かし最後に乾燥機で整えました。 ▼品種・味の特徴 大根は、総太りという品種を使用しています。 甘みが強いです。 ▼数量、分量の目安 60gからの販売となります。 クリックポストでの発送を主に考えています。 御入用の分量などあれば対応させていただきますのでご連絡ください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 脱プラの観点より、黒マルチなどの農業用プラスチック資材は使用していない畑で栽培しています。 栽培方法は、自然栽培です。栽培期間中、無肥料・無農薬での栽培です。 畑に堆肥や肥料・農薬などは持ち込んでおりません。 場所は、兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。 水は源流域です。周りは山に囲まれています。

食品表示

名　称　：切干大根 原材料名：大根 原産地名：兵庫県丹波市 内容量　：６０ｇ 賞味期限： 　　　　2022.8 保存方法：直射日光および高温多湿を避け冷暗所にて保存してください。