【水で戻して即「サラダ」！ 　歯ごたえ抜群 「サラダ」用切干大根】 “切干大根”というと、一般的には煮物が 思い浮かぶのではないでしょうか？ でも、この”切干大根”はぜひとも、 「サラダ」で食べていただきたいのです。 そのわけは・・・ まずはオーガニックであること。 さらに、越冬させて甘さの増した、 香り豊かな大根を贅沢に使っています。 ですので大根本来の味を、まるごと楽しめる、 「サラダ」がおすすめ！です。 さらに、濃縮された大根本来のうまみと、 ”切干大根”ならではの歯ごたえも楽しめます。 次に、衛生管理された加工室内で皮をむき、機械で削り、選別とパック詰め作業をしています。 雑菌の繁殖を防ぐため、脱酸素剤を入れて、パック詰めしているので、 「火を通さなくても安心」 であるということ。 傷んだ部分や、汚れたところは、取り除いているので、見た目も、とてもきれいな白で、「サラダ」にしても、とても映えます。 ⇩簡単・時短、さらに美味しい！の、オーガニック原料使用切干大根レシピ紹介⇩ ◆”切干大根”サラダの作り方◆ 1.”切干大根”を水で戻します。戻すときには、ひたひたの水で十分です。たっぷりのお水だと、せっかくのうまみが水に逃げてしまうので、もったいない！ 2.戻ったら（10～15分くらい）、水気を絞ります。 3.あとは、お好みのドレッシングをかけるだけ。 かいわれ、スプラウト、細切りにんじん、ミニトマト・・・ 少し足した野菜とドレッシング次第で、”切干大根”の白と、ほかの素材の色が映えて、とてもきれいです。 ◆”切干大根”スープの作り方◆ 1.”切干大根”を、作りたい量のスープの水につけておきます。 2.柔らかくなったら、加熱して、お好きな出汁と、調味料で味を調えたら、できあがりです。 カット干し椎茸、カレーパウダー、にんにく等を少し足し、中華風、洋風などなどで、バリエーションは無限です。 もちろんお味噌汁でも、美味しくいただけます。 煮出して一晩おいておけば、より”切干大根”のうまみがスープいっぱいにひろがります。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 簡単で時短、まな板いらずで、オーガニック素材の美味しい一品ができてしまうのです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ “切干大根”は、昔からあって、なじみ深い食材ですが、 使い方次第では、おしゃれで、簡単に栄養のとれる、 万能食材になり得るのです。 細かくして、水で戻せば、ハンバーグのつなぎに。 肉団子や餃子の中にこっそり入れて、野菜嫌いさんにさりげなく食べてもらったりもできます。 一見ありふれた食材で、食卓に、彩りの良い一品を手軽に増やしてみませんか？ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 【非常食としてもおすすめです】 野菜が手に入らない非常時でも、水さえあればいつでもサラダができますし、そのまま食べても、あまみがあるのでとてもおいしいです。