自分が獲った海の幸に興味をもっていただき、ありがとうございます。 東京湾　神奈川県横須賀市の新安浦港で数十年と続く漁師家系を継ぎ、弥春丸として漁師をしている、柴崎好郁です。まだまだ未熟ですが皆様に東京湾、地元横須賀で獲れた新鮮な魚介類と共に小さな幸せをお届けしていきたいと励んでいます！よろしくお願い致します！！ ▼商品概要 こちらは冷蔵発送の商品です。 冷凍発送のパターンもございます。 今回は自分の港で自慢の猿島わかめの海藻セットに弥春丸といったらコレ！の秘伝の茹で汁で茹でた浜茹で地たこと今が旬のスミイカがついた豪華セットです😊！！ 美味しくて便利な海藻と自慢のタコ・旬のイカをたくさんの人に届けて横須賀の海産物の美味しさを味わっていただきたい！そして、元気に笑顔になってもらいたい。 わかめは種付けから育て、ひとつひとつ手作業で塩蔵わかめにしました。シャキシャキとした歯応えになめらかな舌触りが特徴です。是非、自慢の猿島わかめを実際に召し上がっていただきたいです。 タコはタコカゴや丸ツボで獲ったストレスフリーの綺麗なタコを代々伝わる秘伝の茹で汁で茹で上げました。 スミイカは旬でねっとりとした甘みと上品な旨味が広がります。名前の通り、墨だらけになってしまうので活きているスミイカを〆てむき身で真空パック冷凍して鮮度抜群です。 ゲソも別の袋で付いてきます！(触手はほぼとってあります。クチバシも取り除いてます。) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 〈セット内容〉 ・猿島塩蔵わかめ　140g 2袋 ・猿島塩蔵茎わかめ　350g 1袋 ・猿島刻みめかぶとろろ　160g 2袋 ・秘伝の茹で地たこ　190g-230g1袋 ・活〆スミイカ　1匹分 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼品種・味の特徴 ▼数量、分量の目安 ○猿島塩蔵わかめ　冷蔵保存　賞味期限外枠記載 お好きな分量ボウルに取り、水で2、3回洗い流し塩を落します。その後、水に2〜3分浸けて塩抜きをしてから食べやすい大きさにカットして召し上がってください。あまり水に浸けておきすぎるとふやふやになってしまいますのでご注意ください。 →お味噌汁・サラダ・酢の物など ○猿島塩蔵茎わかめ　冷蔵保存　賞味期限外枠記載 こちらもお好きな分量ボウルに取り、水で2、3回洗い流し塩を落します。長持ちさせるためにかなり塩を漬け込んで いますので食べやすい大きさや調理するものに合わせてカットしてから水に漬けておくと塩が抜けやすいです。それか一度沸騰したお湯にくぐらせても塩抜きできます。わかめより長い時間塩抜きしてください。 →佃煮・サラダ・炒め物・漬物など ○猿島刻みめかぶ　冷凍保存　賞味期限外枠記載(冷凍仮定) こちらはめかぶを湯通ししてミンチ機で刻んであります。 塩抜き等の下処理は不要です。お届け時には解凍状態だと思いますが、解凍後すぐに召し上がれます。 また到着後の保存は２日以内で食べるのであれば冷蔵庫で、それ以上ならば冷凍保存してください。 ジップロック付きの袋なので必要な分とりだし、封をして冷蔵庫で次の日召し上がれます。 →めかぶごはん・ポン酢で・お蕎麦、素麺など ○秘伝の茹で地たこ(冷凍)　冷凍保存　3ヶ月　冷蔵3日ほど こちらは秘伝の茹で汁で茹でて真空パック冷凍しました。 解凍後スライスしてすぐに召し上がれます。届いた時は解凍されていると思います。味がしっかりとついていますので薄めのスライスでお醤油なしがおすすめです！ セットのわかめとの酢の物など相性抜群です。 →たこ焼き・たこめし・アヒージョ ○活〆スミイカ(冷凍)　冷凍保存 3ヶ月　冷蔵２日 こちらはさきほどまで泳いでいたスミイカを活〆し、むき身にして真空パックしてすぐに冷凍したものです。 鮮度抜群です。解凍後、袋からあけたら軽く水で流して薄皮を擦ると周りのスミなどは剥がれます。気になる方はフチはカットしてください。 ゲソは一度軽めに茹でてから召し上がってください。 身はスライスしてお刺身がまずはおすすめです。 セットのめかぶとろろと混ぜたイカめかぶもおすすめです！ →天ぷら・フライ・炒め物など ▼注文に際しての注意点 ・冷蔵でアルミバッグでの発送となります。(冷凍品は解凍状態で届くと思います) ・海藻は自然のものなので付着物等ある場合がございます。 ・付着物の中に小エビ等が含まれる可能性があるので万が一アレルギーをお持ちの方はご注意ください。 ・イカには個体差がありますのでご了承ください。 ・タコは皮が剥けてしまっているものもあります。また個体差も多少の誤差があります。ご了承ください。

食品表示

食品表示 商品名　刻みめかぶとろろ 原材料　めかぶ 分量　160g 賞味期限　冷凍　外枠記載 製造者　弥春丸　柴崎好郁 商品名　塩蔵茎わかめ 原材料　わかめ 分量　350g 賞味期限　冷蔵　外枠記載 製造者　弥春丸　柴崎好郁 商品名　浜茹で地たこ 原材料　マダコ 分量　190〜230g前後 賞味期限　冷凍　3ヶ月 製造者　弥春丸　柴崎好郁

2022年4月15日追記

日時指定可能ですが、注文日翌日や翌々日などの近々の場合お届けが厳しい場合がございます。 大変ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。