▼自己紹介　 小澤製茶・おざわ園の小澤清市です 家族労働で、お茶とミカン（ポンカン・はるみ・不知火）フィンガーライムを栽培、直販しております。市場には出荷せず、常にお客様と接して販売致しております。 傾斜地の荒廃が進み南向きの日当たりと排水の良い特性を生かして、ミカン栽培に取り組みました。 ＜ジャム＞ 自園のはるみ・不知火を100%使用したジャム。 外皮を入れていないので、苦味の無い甘いジャムになっています。 パンはもちろん、ホットケ－キにのせて、 ヨーグルトやクラッカーにクリームチーズと一緒にお召し上がりください。 お菓子作りにもお使いいただけます。 ＜不知火の特徴＞ 「不知火」の親は「ポンカン」と「きよみ」なので「はるみ」と兄弟になります。 外の皮はやや剥きにくいですが手で剥けます。中の実はプチプチとした食感で中の薄皮もそのまま食べられます。この皮が食物繊維がたっぷりです。 ＜栽培のこだわり＞ 自家製の発酵有機肥料を堆肥化しふんだんに敷き詰めることにより土壌を団粒化し、作物にとって良好な環境を作り出すことで、甘みと酸味と旨味のバランスの良いみかんに仕上がってます。